Zdrowy chleb z ziaren

Przepis na chleb z samych ziaren.

Print Friendly, PDF & Email

Przepis na chleb z samych ziaren.
Ze względu na kilka rodzajów nasion wspomagających pracę jelit, znikają problemy z zaparciami na diecie nisko-węglowodanowej.

Składniki:

  • 1 szklanka (250 ml) łuskanych nasion słonecznika
  • 3/4 szklanki siemienia lnianego
  • 10 łyżek zmielonego siemienia lnianego
  • 1/2 szklanki pestek z dyni
  • 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych lub otrębów
  • 4 łyżki nasion szałwii hiszpańskiej (nasiona chia)
  • 1 łyżeczka soli gruboziarnistej lub pół łyżeczki zwykłej soli
  • 1 łyżka syropu klonowego, miodu lub szczypta ksylitolu
  • 3 łyżki roztopionego masła klarowanego lub oleju kokosowego
  • 1 i 1/2 szklanki wody

Wykonanie:

  1. W silikonowej foremce do keksu wymieszaj dokładnie wszystkie nasiona. W osobnym naczyniu wymieszaj syrop, wodę oraz tłuszcz i dodaj to do mieszanki nasion. Ponownie wymieszaj wszystko aż do uzyskania gęstej masy.
    Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj 1-2 łyżki wody. Całość wygładź grzbietem łyżki i odstaw na co najmniej 2 godziny a najlepiej na noc. Chleb jest gotowy do pieczenia, gdy po odchyleniu boków formy zachowuje dalej swój kształt.
  2. Piekarnik nagrzej do 175°C.
  3. Formę umieść na środkowej blaszce i piec 60 minut. Następnie wyjmij ciasto z silikonowej formy, ułóż spodem do góry i czekaj aż się całkowicie ostudzi.

 Uwagi:

Przed spożyciem, chleb musi się kompletnie ostudzić.
Można go przechowywać do 5 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku lub zamrozić. Jeżeli zdecydujesz się na mrożenie to najlepiej wcześniej pokroić go na kromki, które można później podpiec w np. tosterze.

Trochę eksperymentowałem i dawny przepis się zmienił. Wywaliłem orzechy a dodałem pestki z dyni. Dodałem również mielone siemię lniane, które jeszcze bardziej spaja chleb.

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

%d bloggers like this: