Zapiekanka z soczewicy

Zapiekanka z czerwonej soczewicy, jajek i pieczarek.

Składniki:

  • 1 szklanka soczewicy
  • 1/2 kostki chudego twarogu
  • 2 łyżki mleka
  • kilka pieczarek
  • cebula
  • jajko
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie
  • starty żółty ser light (opcjonalnie)

Wykonanie:

  1. Soczewicę ugotuj do miękkości i odcedź.
  2. Cebulkę pokrojoną w kosteczkę podsmaż na oliwie, dodaj pokrojone pieczarki.
  3. Soczewicę wymieszaj z cebulką, pieczarkami i twarogiem. Wbij jajko, dodaj mleko. Aby zapiekanka nie była za
    sucha, możesz dodać starty żółty ser i doprawić.
  4. Zapiekaj w żaroodpornym naczyniu przez 20 – 30 min.

Zaczerpnięte z Dieta South Beach

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.