Zapiekanka z bakłażana i mielonego

Lżejsza wersja Moussaki, bez ziemniaków i beszamelu.

Składniki:

  • 1/2 średniego bakłażana
  • 250 g mielonej wieprzowiny
  • 15 g startego sera
  • 30 g greckiego jogurtu
  • 1 żółtko
  • 1/2 pomidora
  • 1/2 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

  1. Poszatkowaną cebulę oraz czosnek podsmaż na złoto, dodaj pociętego pomidora i smaż około 1 minuty przed dodaniem pokrojonego bakłażana. Gotuj dalej kilka minut ciągle mieszając.
  2. Odstaw warzywa na bok i w tym samym naczyniu podsmaż mięso doprawione pieprzem i solą, do czasu aż straci różowy kolor.
  3. Z żółtka, sera i jogurtu wymieszaj polewę.
  4. W natłuszczonym naczyniu do zapiekania umieść warstwę warzyw, mięso i wszystko polej polewą.
  5. Zapiekaj w 200°C przez ok. 30 minut aż wierzch nabierze złocisto-brązowego koloru.
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *