Utopence – parówki marynowane

Tradycyjna czeska przystawka do piwa i wódki.

Składniki:

Zalewa

  • 3 szklanki wody
  • 1 szklanka octu
  • 1/2 łyżki cukru
  • 1/2 łyżki soli
  • 1/2 łyżki ziaren czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżki ziaren ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe

Wsad

  • 1 kg parówek grubych (oryginalne słowackie to dietne spekacky)
  • 1 -2 duże cebule
  • ulubiona musztarda

Wykonanie:

Zalewa

  1. Doprowadź do wrzenia wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Wsad

  1. Grube parówki przekrój na pół w poprzek a powstałe kawałki natnij wzdłuż, tak by się nie rozpadły.
  2. Nacięte parówki posmaruj wewnątrz ulubioną musztardą a do środka każdej włóż tyle cebuli ile wlezie.
  3. W słoiku układaj na przemian warstwę cebuli i warstwę parówek.
  4. Całość zalej marynatą, zakręć i odstaw w chłodne miejsce.
  5. Jeśli użyjesz ostudzonej zalewy, będziesz musiał odczekać ok. 5-7 dni a jeśli ciepłej, to 3-4 dni nim będą dobre. Im dłużej leżą, tym są lepsze.

Uwagi:

Zalewy starcza na 3 słoiki litrowe.

Print Friendly, PDF & Email

One Comment Add yours

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.