Tradycyjny turecki chleb do wszystkiego – Fladenbrot.

Turecki chleb - Fladenbrot
Porcje: 3

Turecki chleb - Fladenbrot

Czas przygotowania: 45 minutes
Czas gotowania: 25 minutes
Całkowity czas: 1 hour 10 minutes

Tradycyjny turecki chleb do wszystkiego - Fladenbrot

Składniki

  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 20 g drożdży
  • 1/8 l wody
  • 150 g serka homogenizowanego z ziołami ( serek typu Philadelphia)
  • 10 g nasion sezamu lub opcjonalnie suszony tymianek

Wykonanie

  1. Wsyp mąkę do miski. Zrób delikatne wgłębienie, w które wlej rozpuszczone w letniej wodzie drożdże. Dodaj również ziołowy serek homogenizowany.
  2. Wyrób ciasto jak na pizzę. Ewentualnie dodaj trochę wody lub mąki by ciasto uzyskało właściwą konsystencję i łatwo odchodziło od miski.
  3. Gdy ciasto masz wyrobione, przykryj miskę ściereczką i odłóż w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.
  4. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 200 °C a blachę wyłóż papierem do wypieków.
  5. Ciasto połóż bezpośrednio na papier i dłońmi oprószonymi mąką uformuj płaski placek.
  6. Ostrym nożem natnij ciasto w romby i opędzluj rozpuszczoną w wodzie solą. Całość posyp ziarnami sezamu lub suszonym tymiankiem.
  7. Piecc na środkowej szynie około 25 minut, tak by ciasto się ładnie przypiekło na złoty kolor.

Uwagi

Zamiast ziaren sezamu można użyć tymianku.

Ten post ma 2 komentarzy

  1. Szef Kuchni

    wyrąbiste

Dodaj komentarz