Turecka zupa z soczewicy

Mercimek Çorbası to prosta zupa dla fanów soczewicy oraz kuchni tureckiej.

Składniki:

• 250 g czerwonej soczewicy
• 1 kartofel
• 1 marchew
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• masło
• sól pieprz, mięta oraz płatki chili do smaku

Wykonanie:

1. Doprowadź ok 1,5 litra wody do wrzenia.
2. Warzywa pokrój w kostkę i wraz z opłukaną soczewicą wrzuć do wrzątku. Gotuj przez 30 minut. Na koniec posól i popieprz ale nie za dużo.
3. Zmiksuj wszystko blenderem tak, by uzyskać jednolitą kremową konsystencję.
4. W międzyczasie na patelni przygotuj przyprawę do zupy: w rozpuszczonym maśle usmaż miętę oraz chili.
5. Podawaj nalewając do talerza zupy oraz przyprawy.

Uwagi:

Koniecznie podaj kawałki cytryny. Ta wyciśnięta bezpośrednio przed spożyciem dodaje ekstra smaku. Oczywiście nie może zabraknąć jakiegoś dobrego pieczywa!

Afiyet olsun!