Tigania po naszymu – perfekcyjny posiłek

Składniki:

  • 1 kg polędwicy wieprzowej lub piersi z kurczaka,
  • 200 g kiełbasy,
  • 1 szklanka białego wytrawnego wina,
  • 1 szklanka tsipouro (grecki bimber 40%),
  • 2 papryki pocięte w paski,
  • 1 łyżka gorczycy,
  • 1 łyżka papryki,
  • 1 łyżeczka suszonego oregano,
  • 1 drobno posiekana cebula,
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek,
  • 1 szklanka wody,
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Wykonanie:

  1. Umyj wieprzowinę i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój mięso na kawałki a kiełbasę w plasterki.
  2. Nagrzej kociołek, wlej do niego oliwy a gdy się zagrzeje dodaj mięso i kiełbaski i smaż sauté 4-5 minut aż nabiorą ładnego koloru z wszystkich stron.
  3. Dodaj paprykę oraz cebulę i smaż dalej ok. 3-4 minuty.
  4. Wlej wódę i dobrze przypraw wszystko solą, pieprzem oraz papryką.
  5. W osobnym naczyniu wymieszaj gorczycę z wodą, dolej do mięsa, wymieszaj i gotuj, aż prawie cała odparuje.
  6. Następnie dodaj wino i oregano, przykryj pokrywką i duś ok. 6-7 minut aż znowu prawie cały płyn odparuje.

Podaj z chlebem pita i pieczonymi frytkami.

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.