Shogayaki – wieprzowina w imbirze 豚の生姜焼き

Tradycyjny japoński sposób na świnkę. Składniki: 250 g schabu bez kości (pociętego na cieniutkie plastry) 1/4 cebuli 1 ząbek czosnku 3 cm kawałek imbiru (1 łyżeczka) sól i świeżo zmielony czarny pieprz 1 łyżka oliwy 1 drobno pocięta cebula dymka Przyprawy 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki mirinu 2 łyżki Sake 1 łyżeczka cukru Wykonanie:…

Paprykarz Szczeciński

Tak właśnie kiedyś smakował Paprykarz Szczeciński. Składniki: 2 obrane z ości, wędzone makrele 100 g ryżu 1 duża cebula 1 średnia marchewka potarta tarką na grubych oczkach 2 ząbki czosnku 1 płaska łyżeczka ostrej papryki 1 kopiata łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka sosu sojowego 3 liście laurowe 1 puszkę pomidorów bez skórki 2 kopiate łyżki…

Sałatka Soba

Prosta sałatka z nudli Soba. Składniki: 2-3 wiązki makaronu Soba 1 pęczek cebulki dymki – ok. 25 g 1 mały pęczek natki pietruszki – ok. 20 g 1-2 łyżek ziaren sezamu sos: 1 łyżka oleju 3 łyżki oleju sezamowego 1/2 łyżeczki pokruszonego czerwonego pieprzu 3 łyżki miodu 3 łyżki sosu sojowego Wykonanie: Olej, sezam i…

Yaki Onigiri – grilowane kulki z ryżu

焼きおにぎり – Japońskie grillowane klopsiki z ryżu. Składniki: 360 ml ryżu do sushi lub drobnego okrągłego oliwa sos Unagi lub ewentualnie sojowy sól (opcjonalnie) Wykonanie: Ugotuj ryż zgodnie z opisem na opakowaniu i pozwól mu się na tyle ostudzić by nie parzył w dłonie. Przygotuj mokry ręcznik do wycierania dłoni oraz wodę do  moczenia dłoni….