Warzywa strączkowe – wolnowar

Porady dotyczące gotowania warzyw strączkowych w wolnowarze. Porady: Wszystkie warzywa strączkowe oprócz czerwonej soczewicy wymocz przez noc a najlepiej 24h, w zimnej wodzie. Pozwoli to wyeliminować ok. 50% szkodliwych substancji. Wody użytej do namaczania nie używaj do gotowania – wylej. Czerwona fasola zawiera szczególnie dużo bardzo toksycznych białek (lektyny), które zostają zniszczone podczas normalnego gotowani,…

Drobiowe burrito z wolnowaru

Meksykańskie burrito z piersi kurczaka, ryżu i czarnej fasolki.  Składniki: 1/2 kg piersi z kurczaka bez skóry (około 2 dużych piersi) 2 łyżki oliwy z oliwek 3 łyżeczki sproszkowanej cebuli 2 łyżeczki czosnku w proszku 3 łyżeczki chili w proszku 2 łyżeczki kuminu 1 łyżeczka soli i świeżo zmielony pieprz, do smaku 3 szklanki bulionu…