cebula – Dietetico

Melitzanosaláta – Μελιτζανοσαλάτα – Dip z pieczonego bakłażana

Jedna z najbardziej popularnych greckich past. Składniki: 2 duże bakłażany 1/4 cebuli 1/2 rozdrobnionego ząbku czosnku 65 ml oliwy z oliwek (1/4 szklanki) 2 łyżki soku z cytryny sól morska świeżo zmielony czarny pieprz 2 łyżki świeżej, drobno posiekanej zielonej pietruszki opcjonalnie tymianek Wykonanie: Bakłażany upiecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C, w całości lub w…

Fasolka po bretońsku – light

Bardziej dietetyczna wersja fasolki po bretońsku.

Shogayaki – wieprzowina w imbirze 豚の生姜焼き

Tradycyjny japoński sposób na świnkę. Składniki: 250 g schabu bez kości (pociętego na cieniutkie plastry) 1/4 cebuli 1 ząbek czosnku 3 cm kawałek imbiru (1 łyżeczka) sól i świeżo zmielony czarny pieprz 1 łyżka oliwy 1 drobno pocięta cebula dymka Przyprawy 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki mirinu 2 łyżki Sake 1 łyżeczka cukru Wykonanie:…

Zalewa octowa do ryb i opiekanych śledzi

Najlepsza zalewa do opiekanej ryby lub śledzi.

Tigania po naszymu – perfekcyjny posiłek

Tradycyjny grecki posiłek w wersji śląskiej, z kociołka.

Zimowe ciasto z szynki i warzyw

Ciekawy sposób na ciasto z szynki i warzyw.

Fabada – fasolka po hiszpańsku

Hiszpański odpowiednik naszej fasolki po bret.

Paprykarz Szczeciński

Tak właśnie kiedyś smakował Paprykarz Szczeciński. Składniki: 2 obrane z ości, wędzone makrele 100 g ryżu 1 duża cebula 1 średnia marchewka potarta tarką na grubych oczkach 2 ząbki czosnku 1 płaska łyżeczka ostrej papryki 1 kopiata łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka sosu sojowego 3 liście laurowe 1 puszkę pomidorów bez skórki 2 kopiate łyżki…

Shakshouka – jajka w pomidorach

Jajka z pomidorami, po arabsku. Składniki: 4 jajka 2 duże ząbki czosnku 1 puszka krojonych pomidorów 1 cebula 1 czerwona papryka 1 papryczka chili (lub ok. 1/2 łyżeczki chili w płatkach) 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka octu balsamicznego 1 łyżeczka ziaren kuminu 1 łyżeczka cukru lub słodzika 1 łyżka oliwy lub oleju 2 łyżki…

Tatar – sałatka z tatara

Tatar w widowiskowej wersji, np. na imprezę.

Chowder kurczakowo-warzywny

Zupa z kurczaka i warzyw. Składniki: 3 szklanki rosołu drobiowego 2 posiekane marchwie 2 posiekane łodygi selera naciowego 1 posiekana cebula 1 zmielony ząbek czosnku 1 łyżeczka posiekanych liści świeżego tymianku 1/4 łyżeczki soli 450 g piersi z kurczaka, bez kości i skóry, pociętej na dwu-centymetrowe kawałki 2 łyżki margaryny bez tłuszczów trans 3 łyżki…

Pasta z czerwonej soczewicy.

Pasta na kanapki lub dodatek do wszystkiego. Składniki: 200 g soczewicy czerwonej 2 średnie marchewki 2 średnie cebule 3 ząbki czosnku 1 łyżeczka świeżo zmielonego kuminu 1 łyżeczka kurkumy 2 łyżeczki soli (lub do smaku) 1/2 łyżeczki ostrej papryki sok z połówki cytryny 4 łyżki oliwy z oliwek Wykonanie: Soczewicę kilka razy opłucz w zimnej…

Przyprawa Taco

Słynna przyprawa Taco. Składniki: 1 łyżka chili w proszku 1/4 łyżeczki czosnku w proszku 1/4 łyżeczki sproszkowanej cebuli 1/4 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki 1/4 łyżeczki suszonego oregano 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1 i 1/2 łyżeczki zmielonego kuminu 1/2 łyżeczki soli morskiej 1 łyżeczka czarnego pieprzu Wykonanie: W niedużej miseczce zmieszaj ze sobą wszystkie składniki….