Szaszłyk z serc wołowych

Śródziemnomorska, grillowana wersja kebaba z serc wołowych.

Kolejny przepis na szaszłyki z serca wołowego. Tym razem bardziej śródziemnomorski smak ale okupiony dłuższym czasem przygotowania. Ten kebab możemy również przyrządzić w domu na patelni grillowej lub opiekaczu. Musimy się jednak liczyć ze znacznym zadymieniem kuchni :).

 Składniki:

  • 1-2 szt. ok. 1,5 kg serc wołowych
  • 1 łyżka zmielonych nasion kolendry
  • 1/2 łyżki suszonego tymianek
  • 1 łyżka suszony rozmarynu
  • 1/2 butelki wytrawnego, czerwonego wina

Wykonanie:

  1. W dużej misce wymieszaj kolendrę, tymianek, rozmaryn oraz wino. Wrzuć do tego kostki serca, przykryj szczelnie i zostawiamy w lodówce na całą noc. Możesz to zostawić nawet na całą dobę.
  2. Kostkę nadziewaj luźno na szpadki do szaszłyków i griluj nad mocno rozgrzanym grillem ok. 3-4 minuty. Po tym czasie przewróć na drugą stronę i grilujemy dalsze 2-3 minuty. Chodzi o to by były dobrze przypieczone na zewnątrz a w środku medium.
  3. Zdejmij z grilla i owinięte w folię aluminiową odstaw na jakieś 5-10 minut by „doszły”.

photo by: Kent Wang

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.