Domowe, drobiowe suflaki z piekarnika.
Składniki:
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka, pokrojonych w grubą kostkę
- 2 czerwone papryki
- 2 średnie czerwone cebule
- sok z z dwóch małych cytryn
- oregano
- świeży rozmaryn
- oliwa z oliwek
- sól i czarny pieprz (do smaku)
Wykonanie:
- Rozpocznij od zrobienia marynaty. Zmiksuj: oliwę z oliwek, świeżo wyciśnięty sok z cytryny oraz suszone oregano.
- Wrzuć do tego pokrojone kawałki kurczaka. Wymieszaj wszystko dokładnie i odstaw na noc w lodówce by się „przegryzło”.
- Na następny dzień nagrzej piekarnik a w międzyczasie przygotuj szaszłyki. Na szpadki nadziewaj po kawałku kurczaka, grubym krążku czerwonej cebuli oraz kawałku czerwonej papryki. Powtarzaj taki układ do zapełnienia szpadki – zakończ kawałkiem mięsa. Dopraw solą i pieprzem.
- Przygotuj naczynie napełnione wodą zmieszaną z sokiem z cytryny oraz rozmarynem. Na nim umieść szaszłyki, tak by końce szpadek opierały się na brzegach naczynia a mięso nie dotykało wody.
- Piec tak długo by mięso było kruche ale nie wysuszone. Podawaj z chlebkiem pita, podpieczonym przez kilka minut w piekarniku.
Uwagi:
- Niektórzy ludzie nadziewają na szpadki również kawałki pomidora. Najlepiej umieścić je między cebulą a papryką. Jeśli stosujesz dietę Dukana zastąp oliwę z oliwek jogurtem naturalnym.
- Sam używam do szaszłyków zawsze szalotek albo innych małych cebulek. Nie rozwalają się i dobrze trzymają szpadek.
