Suflaki drobiowe z piekarnika

Domowe, drobiowe suflaki z piekarnika.

Składniki:

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka, pokrojonych w grubą kostkę
• 2 czerwone papryki
• 2 średnie czerwone cebule
• sok z z dwóch małych cytryn
• oregano
• świeży rozmaryn
• oliwa z oliwek
• sól i czarny pieprz (do smaku)

Wykonanie:

1. Rozpocznij od zrobienia marynaty. Zmiksuj: oliwę z oliwek, świeżo wyciśnięty sok z cytryny oraz suszone oregano.
2. Wrzuć do tego pokrojone kawałki kurczaka. Wymieszaj wszystko dokładnie i odstaw na noc w lodówce by się “przegryzło”.
3. Na następny dzień nagrzej piekarnik a w międzyczasie przygotuj szaszłyki. Na szpadki nadziewaj po kawałku kurczaka, grubym krążku czerwonej cebuli oraz kawałku czerwonej papryki. Powtarzaj taki układ do zapełnienia szpadki – zakończ kawałkiem mięsa. Dopraw solą i pieprzem.
4. Przygotuj naczynie napełnione wodą zmieszaną z sokiem z cytryny oraz rozmarynem. Na nim umieść szaszłyki, tak by końce szpadek opierały się na brzegach naczynia a mięso nie dotykało wody.
5. Piec tak długo by mięso było kruche ale nie wysuszone. Podawaj z chlebkiem pita, podpieczonym przez kilka minut w piekarniku.

Uwagi:

1. Niektórzy ludzie nadziewają na szpadki również kawałki pomidora. Najlepiej umieścić je między cebulą a papryką. Jeśli stosujesz dietę Dukana zastąp oliwę z oliwek jogurtem naturalnym.
2. Sam używam do szaszłyków zawsze szalotek albo innych małych cebulek. Nie rozwalają się i dobrze trzymają szpadek.