soczewica z cukinią

Pyszne sycące danie rodem z Iranu. W zależności od tego ile użyjesz wody, możesz uzyskać zupę lub gęsty dodatek do innych dań.

Składniki:

  • 25 g masła
  • 2 cebule
  • 350 g zielonej soczewicy
  • 4 małe lub 2 duże cukinie
  • 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu

Wykonanie:

  1. Soczewicę dokładnie opłucz, cebulę pokrój na cienkie plasterki. Cukinie umyj i pokrój na 1 cm kostkę lub plasterki.
  2. W dużym garnku roztop masło, dorzuć cebulę i smaż na złoto. Dodaj soczewicę i dolej zimnej wody, tak by było jej ok. 2,5 cm nad soczewicą.
  3. Doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem, na wolnym ogniu 15 minut.
  4. Dodaj cukinię i gotuj dalej przez 20 minut aż wszystko będzie miękkie.
  5. Dodaj sok z cytryny, sól, pieprz oraz kumin i dokładnie wymieszaj.

Uwagi:

Normalnie danie wychodzi na gęsto. Jeśli chcesz mieć konsystencję zupy, to dodaj więcej wody.

Całość możesz udekorować zeszkloną na maśle cebulką oraz poszatkowaną natką pietruszki.

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Close Menu