Sałatka Coleslaw

Inna, bardziej dietetyczna wersja słynnej sałatki coleslaw.

Składniki:

• 500 g czerwonej lub białej kapusty
• 2 marchewki
• 2 szalotki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 pęczka zielonej pietruszki
• 100 ml maślanki
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka słodkiej musztardy
• 1 łyżka średnio ostrej musztardy
• 1 łyżeczka ksylitolu
• 2 łyżki octu winnego
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Cienko pokrojoną kapustę dobrze wymieszaj z solą.
2. Marchewkę potrzyj na tarce, szalotki pokrój na cienkie plasterki. Pietruszkę opłucz, osusz, usuń grube łodygi i poszatkuj.
3. Dressing zrób mieszając ze sobą maślankę, oliwę, musztardy, ocet, ksylitol i dopraw solą oraz pieprzem. Dodaj do kapusty i odstaw do lodówki na 30 minut.
4. Bezpośrednio przed podaniem możesz jeszcze doprawić surówkę octem solą i ksylitolem.