Sałatka Caesar to jedna najpopularniejszych oraz najsmaczniejszych sałatek. Można ją spotkać wszędzie w przeróżnych odmianach, często bardzo odbiegających od oryginału.

wartości odżywcze dla 100 g

Kalorie 130,3 kcal / Tłuszcz 5,6 g / Węglowodany 6,3 g / Białko 12,9 g

Ile tego jest?

3 porcje po 371 g

Składniki

Sos

  • 20 g rozdrobnionych filetów anchovies lub sos Worcestershire,
  • 1 rozgnieciony ząbek czosnku,
  • 1 łyżka ulubionej musztardy,
  • 3 kopiate łyżki gęstego jogurtu,
  • 2 kopiate łyżki ulubionego majonezu,
  • 50 g potartego parmezanu.

Grzanki

  • 1 chleb ciabatta lub bagietka,
  • oliwa z oliwek,
  • sól gruboziarnista,
  • świeżo zmielony czarny pieprz.

Mięso

  • 500 g piersi z kury,
  • oliwa z oliwek,
  • sól,
  • świeżo zmielony czarny pieprz.

Do podania

  • 1 duża sałata rzymska,
  • 50 g potartego parmezanu.

Wykonanie

  1. Piekarnik nagrzej do 180°C. Ciabatę pokrój na kromki o grubości 1 cm, pokrop oliwą, popieprz i posól. Ułóż na natłuszczonej blasze i zapiekaj od 8-10 minut. W połowie czasu pieczenia możesz kromki przewrócić na drugą stronę by były równo przypieczone z każdej strony.
  2. Piersi z kurczaka lekko rozbij tak, by miały równą grubość, posmaruj oliwą i dopraw solą oraz pieprzem. Piecz po 4 minuty na stronę najlepiej na grillu ale mogą też być smażone. Po upieczeniu odstaw na 5 minut następnie pokrój w poprzek na 1 cm paski.
  3. Składniki sosu zmiksuj w blenderze do uzyskania jednolitej konsystencji.
  4. Opłukaną i osuszoną sałatę pokrój na małe kawałki i przełóż do większej miski. Dodaj grzanki pokrojone na małe kawałki, kurczaka oraz sos.
  5. Posyp pozostałym parmezanem i podawaj.

Uwagi

Do sałatki można też dodać świeżo upieczone paski boczku, pokrojone na kawałki oraz ćwiartki jajek ugotowane na twardo. W oryginalnej nie było filecików anchovies. Zamiast tego był sos Worcestershire. Nie było również jogurtu i majonezu tylko oliwa, żółtko i sok z cytryny (czyli świeży majonez).

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Close Menu