Sałatka Caesar to jedna najpopularniejszych oraz najsmaczniejszych sałatek. Można ją spotkać wszędzie w przeróżnych odmianach, często bardzo odbiegających od oryginału.

sałatka caesar
Porcje: 3 porcje

Sałatka Caesar

Czas przygotowania: 5 minutes
Czas gotowania: 20 minutes
Całkowity czas: 25 minutes

Sałatka Caesar to jedna najpopularniejszych oraz najsmaczniejszych sałatek mogąca zastąpić kompletny posiłek.

Składniki

sos

  • 2 szt. rozgniecionych filetów anchovy
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek, extra virgin
  • 1/4 szklanki świeżo startego sera Parmigiano-Reggiano
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
  • 1 łyżka łyżka musztardy Dijon, opcjonalnie

grzanki

  • 1 chleb ciabatta lub bagietka
  • oliwa z oliwek
  • sól gruboziarnista i świeżo zmielony czarny pieprz

mięso

  • 500 g piersi z kurczaka
  • oliwa z oliwek
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

do podania

  • 1 duża sałata żymska
  • 50 g świeżo startego sera Parmigiano-Reggiano

Wykonanie

sos

  1. Wszyskie składniki oprócz oliwy zmiksuj w blenderze do uzyskania jednolitej konsystencji. Miksuj dalej powoli dolewając oliwy, aż uzyskasz aksamitny sos.

grzanki

  1. Piekarnik nagrzej do 180 °C. Ciabatę pokrój na kromki o grubości 1 cm, pokrop oliwą, popieprz i posól. Ułóż na natłuszczonej blasze i zapiekaj od 8 - 10 minut. W połowie czasu pieczenia możesz kromki przewrócić na drugą stronę by były równo przypieczone z każdej strony.

mięso

  1. W międzyczasie piersi z kurczaka lekko rozbij tak, by miały równą grubość, posmaruj oliwą i dopraw solą oraz pieprzem. Piecz po 4 minuty na stronę, najlepiej na grillu ale mogą też być smażone. Po upieczeniu odstaw na 5 minut następnie pokrój w poprzek włókien na 1 cm paski.

Sałatka

  1. Opłukaną i osuszoną sałatę pokrój lub poszarp na małe kawałki i przełóż do większej miski. Dodaj grzanki pokrojone na małe kawałki, kurczaka a wszystko polej sosem.
  2. Posyp pozostałym parmezanem i podawaj

Uwagi

Do sałatki można też dodać świeżo upieczone paski boczku, pokrojone na kawałki oraz ćwiartki jajek ugotowane na twardo. W oryginalnej sałatce nie było filecików anchovies. Zamiast tego był sos Worcestershire. Nie było również jogurtu i majonezu tylko oliwa, żółtko i sok z cytryny (czyli świeży majonez).

W jednej porcji znajdziesz: tłuszcz - 21 g | węglowodany 23 g | białko 48 g

Wartości odżywcze:

Porcje:

3

Wielkość porcji:

1 grams

W jednej porcji: Kalorie: 482Tłuszcz nienasycony: 0g

Dodaj komentarz