Sałatka Caesar to jedna najpopularniejszych oraz najsmaczniejszych sałatek. Można ją spotkać wszędzie w przeróżnych odmianach, często bardzo odbiegających od oryginału.
Porcje: 3 porcje
Sałatka Caesar
Czas przygotowania:
5 minutes
Czas gotowania:
20 minutes
Całkowity czas:
25 minutes
Sałatka Caesar to jedna najpopularniejszych oraz najsmaczniejszych sałatek mogąca zastąpić kompletny posiłek.
Składniki
sos
- 2 szt. rozgniecionych filetów anchovy
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek, extra virgin
- 1/4 szklanki świeżo startego sera Parmigiano-Reggiano
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
- 1 łyżka łyżka musztardy Dijon, opcjonalnie
grzanki
- 1 chleb ciabatta lub bagietka
- oliwa z oliwek
- sól gruboziarnista i świeżo zmielony czarny pieprz
mięso
- 500 g piersi z kurczaka
- oliwa z oliwek
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
do podania
- 1 duża sałata żymska
- 50 g świeżo startego sera Parmigiano-Reggiano
Wykonanie
sos
- Wszyskie składniki oprócz oliwy zmiksuj w blenderze do uzyskania jednolitej konsystencji. Miksuj dalej powoli dolewając oliwy, aż uzyskasz aksamitny sos.
grzanki
- Piekarnik nagrzej do 180 °C. Ciabatę pokrój na kromki o grubości 1 cm, pokrop oliwą, popieprz i posól. Ułóż na natłuszczonej blasze i zapiekaj od 8 - 10 minut. W połowie czasu pieczenia możesz kromki przewrócić na drugą stronę by były równo przypieczone z każdej strony.
mięso
- W międzyczasie piersi z kurczaka lekko rozbij tak, by miały równą grubość, posmaruj oliwą i dopraw solą oraz pieprzem. Piecz po 4 minuty na stronę, najlepiej na grillu ale mogą też być smażone. Po upieczeniu odstaw na 5 minut następnie pokrój w poprzek włókien na 1 cm paski.
Sałatka
- Opłukaną i osuszoną sałatę pokrój lub poszarp na małe kawałki i przełóż do większej miski. Dodaj grzanki pokrojone na małe kawałki, kurczaka a wszystko polej sosem.
- Posyp pozostałym parmezanem i podawaj
Uwagi
Do sałatki można też dodać świeżo upieczone paski boczku, pokrojone na kawałki oraz ćwiartki jajek ugotowane na twardo. W oryginalnej sałatce nie było filecików anchovies. Zamiast tego był sos Worcestershire. Nie było również jogurtu i majonezu tylko oliwa, żółtko i sok z cytryny (czyli świeży majonez).
W jednej porcji znajdziesz: tłuszcz - 21 g | węglowodany 23 g | białko 48 g
Wartości odżywcze:
Porcje:
3Wielkość porcji:
1 gramsW jednej porcji: Kalorie: 482Tłuszcz nienasycony: 0g
