Sałatka Caesar to jedna najpopularniejszych oraz najsmaczniejszych sałatek. Można ją spotkać wszędzie w przeróżnych odmianach, często bardzo odbiegających od oryginału.
wartości odżywcze dla 100 g
Kalorie 130,3 kcal / Tłuszcz 5,6 g / Węglowodany 6,3 g / Białko 12,9 g
Ile tego jest?
3 porcje po 371 g
Składniki
Sos
- 20 g rozdrobnionych filetów anchovies lub sos Worcestershire,
- 1 rozgnieciony ząbek czosnku,
- 1 łyżka ulubionej musztardy,
- 3 kopiate łyżki gęstego jogurtu,
- 2 kopiate łyżki ulubionego majonezu,
- 50 g potartego parmezanu.
Grzanki
- 1 chleb ciabatta lub bagietka,
- oliwa z oliwek,
- sól gruboziarnista,
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Mięso
- 500 g piersi z kury,
- oliwa z oliwek,
- sól,
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Do podania
- 1 duża sałata rzymska,
- 50 g potartego parmezanu.
Wykonanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Ciabatę pokrój na kromki o grubości 1 cm, pokrop oliwą, popieprz i posól. Ułóż na natłuszczonej blasze i zapiekaj od 8-10 minut. W połowie czasu pieczenia możesz kromki przewrócić na drugą stronę by były równo przypieczone z każdej strony.
- Piersi z kurczaka lekko rozbij tak, by miały równą grubość, posmaruj oliwą i dopraw solą oraz pieprzem. Piecz po 4 minuty na stronę najlepiej na grillu ale mogą też być smażone. Po upieczeniu odstaw na 5 minut następnie pokrój w poprzek na 1 cm paski.
- Składniki sosu zmiksuj w blenderze do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Opłukaną i osuszoną sałatę pokrój na małe kawałki i przełóż do większej miski. Dodaj grzanki pokrojone na małe kawałki, kurczaka oraz sos.
- Posyp pozostałym parmezanem i podawaj.
Uwagi
Do sałatki można też dodać świeżo upieczone paski boczku, pokrojone na kawałki oraz ćwiartki jajek ugotowane na twardo. W oryginalnej nie było filecików anchovies. Zamiast tego był sos Worcestershire. Nie było również jogurtu i majonezu tylko oliwa, żółtko i sok z cytryny (czyli świeży majonez).
