Wyszedł mi fantastyczny pszenny chleb, z chrupiącą skórką i pięknymi dziurami, stworzony na zaczynie z drożdży instant.
Chleb pszenny na drożdżach
rodzaj posiłku: dodatekkuchnia: tradycyjna, polskaporcje
12
kromekczas przygotowania
1
hour20
minutesczas pieczenia
45
minuteskalorie
165
kcalFantastyczny pszenny chleb, z chrupiącą skórką i pięknymi dziurami, stworzony na zaczynie z drożdży instant.
składniki
500 g mąki pszennej
350 ml letniej wody
1 opakowanie suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
2 łyżki oleju
wykonanie
- Nagrzej piekarnik do 230°C.
- Wsyp mąkę do miski a w środku zrób wgłębienie. Drożdże rozrób w wodzie z cukrem, poczekaj kilka minut aż wystartują (utworzy się piana) i wlej do dołka w mące.
- Dodaj sól wymieszaj i wyrabiaj tak długo aż będzie łatwo łatwo odchodziło od brzegów miski. Naczynie przykryj folią spożywczą i czekaj ok. ½ godziny aż podwoi swoją objętość.
- Wyciągnij je z miski na posypaną mąką stolnicę rozpłaszcz, zagnij brzegi do środka i uformuj bochenek. Posmaruj go olejem i przełóż do naczynia, w którym będzie pieczony. Naczynie przykryj ściereczką i znowu odstaw odstaw na pół godziny by wyrosło.
- Gdy podwoi swą objętość, natnij z góry nożem, pokrop wodą i wstaw przykryte do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Po tym czasie wyciągnij z naczynia i piecz jeszcze 15 minut.
- Jeżeli masz silną wolę, to wystudź pieczywo do temperatury pokojowej ;).
uwagi
- W zależności od drożdży ciasto może różnie pracować. Czasami rośnie lepiej innym razem gorzej. Zawsze jednak czekaj aż podwoi objętość nim włożysz go do piekarnika ew. możesz mu pomóc ustawiając naczynie w jakimś cieplejszym miejscu.
Fakty żywieniowe
12 porcji w potrawie
wielkość porcji74.5g
kalorie165
- ilość na porcję% dzienne spożycie *
- tłuszcze
2.8g
5%
- ilość na porcję% dzienne spożycie *
- węglowodany
31g
11%
- błonnik 1g 4%
- białko 4.5g 9%
* procentowa informacja o spożyciu poszczególnych składników dla limitu dziennego 2.000 kalorii.
Zmieniłem trochę przepis, bo wkradł się jakiś błąd w poprzedniej edycji. Z przepisu wychodzi jeden większy bochenek i nie musi tak długo rosnąć jak było opisane.