Wyszedł mi fantastyczny pszenny chleb, z chrupiącą skórką i pięknymi dziurami, stworzony na zaczynie z drożdży instant.

Chleb pszenny na drożdżach

rodzaj posiłku: dodatekkuchnia: tradycyjna, polska
porcje

12

kromek
czas przygotowania

1

hour 

20

minutes
czas pieczenia

45

minutes
kalorie

165

kcal

Fantastyczny pszenny chleb, z chrupiącą skórką i pięknymi dziurami, stworzony na zaczynie z drożdży instant.

składniki

  • 500 g mąki pszennej

  • 350 ml letniej wody

  • 1 opakowanie suchych drożdży

  • 1 łyżeczka cukru

  • 2 łyżeczki soli

  • 2 łyżki oleju

wykonanie

  • Nagrzej piekarnik do 230°C.
  • Wsyp mąkę do miski a w środku zrób wgłębienie. Drożdże rozrób w wodzie z cukrem, poczekaj kilka minut aż wystartują (utworzy się piana) i wlej do dołka w mące.
  • Dodaj sól wymieszaj i wyrabiaj tak długo aż będzie łatwo łatwo odchodziło od brzegów miski. Naczynie przykryj folią spożywczą i czekaj ok. ½ godziny aż podwoi swoją objętość.
  • Wyciągnij je z miski na posypaną mąką stolnicę rozpłaszcz, zagnij brzegi do środka i uformuj bochenek. Posmaruj go olejem i przełóż do naczynia, w którym będzie pieczony. Naczynie przykryj ściereczką i znowu odstaw odstaw na pół godziny by wyrosło.
  • Gdy podwoi swą objętość, natnij z góry nożem, pokrop wodą i wstaw przykryte do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Po tym czasie wyciągnij z naczynia i piecz jeszcze 15 minut.
  • Jeżeli masz silną wolę, to wystudź pieczywo do temperatury pokojowej ;).

uwagi

  • W zależności od drożdży ciasto może różnie pracować. Czasami rośnie lepiej innym razem gorzej. Zawsze jednak czekaj aż podwoi objętość nim włożysz go do piekarnika ew. możesz mu pomóc ustawiając naczynie w jakimś cieplejszym miejscu.

Fakty żywieniowe

12 porcji w potrawie

wielkość porcji74.5g


kalorie165

  • ilość na porcję% dzienne spożycie *
  • tłuszcze 2.8g 5%
    • ilość na porcję% dzienne spożycie *
    • węglowodany 31g 11%
      • błonnik 1g 4%
    • białko 4.5g 9%

      * procentowa informacja o spożyciu poszczególnych składników dla limitu dziennego 2.000 kalorii.

      Print Friendly, PDF & Email

      Ten post ma jeden komentarz

      1. jurand

        Zmieniłem trochę przepis, bo wkradł się jakiś błąd w poprzedniej edycji. Z przepisu wychodzi jeden większy bochenek i nie musi tak długo rosnąć jak było opisane.

      Dodaj komentarz