Polędwica z warzywami w sosie gorgonzola

Smażone kawałki polędwicy i gotowane warzywa polane sosem z gorgonzoli.

Print Friendly, PDF & Email

Smażone kawałki polędwicy i gotowane różyczki brokuła polane sosem z gorgonzoli.

Składniki:

  • 600 g polędwicy wieprzowej
  • zioła prowansalskie, oregano, majeranek
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia
  • folia spożywcza
  • szparagi lub brokuł

Sos

  • 1 kubek (400 ml) śmietany 18%
  • 1 trójkąt sera Gorgonzola

Wykonanie:

  1.  Mięso umyj, oczyść i osusz papierowym ręcznikiem.
  2. Przypraw solą oraz pieprzem i otocz w ziołach. Owiń szczelnie folią spożywczą i umieść w lodówce na min. 90 minut.
  3. Warzywa opłucz i ugotuj al dente. Odcedź  i odstaw.
  4. W międzyczasie, na rozgrzanej i natłuszczonej patelni, obsmaż polędwicę z każdej strony a następnie wstaw na ok. 15 minut do nagrzanego do 200ºC piekarnika. Po wyjęciu odczekaj z 10 minut i pokrój w poprzek na kawałki o około 1 cm grubości.
  5. W większym rondlu podgrzej śmietanę, wrzuć rozdrobniony ser i rozpuść go mieszając.
  6. Na talerzu ułóż kawałki mięsa, różyczki brokuła a wszystko polej gorącym sosem

Uwagi:

Jeśli wybrałeś brokuła, to gotuj go przez 7 minut w posolonej i pocukrowanej wodzie.

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *