Pita Ekmegi – Fladenbrot – Turecki chleb

Tradycyjny turecki chleb do wszystkiego.

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 20 g drożdży
  • 1/8 l wody
  • 150 g serka homogenizowanego z ziołami ( serek typu Philadelphia)
  • 10 g nasion sezamu lub opcjonalnie suszony tymianek

Wykonanie:

  1. Wsyp mąkę do miski. Zrób delikatne wgłębienie, w które wlej rozpuszczone w letniej wodzie drożdże. Dodaj również ziołowy serek homogenizowany.
  2. Wyrób ciasto jak na pizzę. Ewentualnie dodaj trochę wody lub mąki by ciasto uzyskało właściwą konsystencję i łatwo odchodziło od miski.
  3. Gdy ciasto masz wyrobione, przykryj miskę ściereczką i odłóż w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.
  4. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 200°C a blachę wyłóż papierem do wypieków.
  5. Ciasto połóż bezpośrednio na papier i dłońmi oprószonymi mąką uformuj płaski placek.
  6. Ostrym nożem natnij ciasto w romby i opędzluj rozpuszczoną w wodzie solą. Całość posyp ziarnami sezamu lub suszonym tymiankiem.
  7. Piec na środkowej szynie około 25 minut, tak by ciasto się ładnie przypiekło na złoty kolor.

Uwagi:

Zamiast ziaren sezamu można użyć tymianku.

Print Friendly, PDF & Email

2 Comments Add yours

  1. Szef Kuchni napisał(a):

    wyrąbiste

Odpowiedz na „Szef KuchniAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.