Pasztet z ciecierzycy czyli dużo białka i bez mięsa.
Składniki:
- 250 g ugotowanej wcześniej ciecierzycy
- 50 g słonecznika łuskanego
- 1 cebula
- 1/2 pora
- 2 marchewki
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki czerwonej papryki w proszku
- pół łyżeczki kminu rzymskiego
- łyżeczkę curry
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz
Wykonanie:
- Kmin rzymski upraż na suchej patelni i rozdrobnij w moździerzu. Drobno pokrojoną cebulę i pora smaż na rozgrzanym oleju. Po chwili dodaj marchewkę startą na tarce o małych oczkach, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę w proszku, kmin rzymski i przyprawę curry. Dodaj koncentrat pomidorowy, pół szklanki wody, wymieszaj.
- Ziarna słonecznika upraż na suchej patelni aż zaczną pachnieć. Zmiksuj składniki pasztetu: ciecierzycę, uprażone ziarna słonecznika, sos marchewkowo-pomidorowy i jajka. Dopraw solą i pieprzem. Masę przełóż do wysmarowanej olejem foremki. Piecz ok. 1 godziny w 200 st. C
