Pasta z czerwonej soczewicy.

Pasta na kanapki lub dodatek do wszystkiego.

 Składniki:

  • 200 g soczewicy czerwonej
  • 2 średnie marchewki
  • 2 średnie cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego kuminu
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 2 łyżeczki soli (lub do smaku)
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • sok z połówki cytryny
  • 4 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:

  1. Soczewicę kilka razy opłucz w zimnej wodzie. Wsyp do garnka i zalej zimną wodą tak, by była przykryta na ok. 2 cm.
  2. Zagotuj i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj przez 15 minut często mieszając. Soczewica jest gotowa, gdy wchłonie cały płyn i wygląda na rozgotowaną papkę.
  3. W międzyczasie na patelni podgrzej 2 łyżki oliwy i dorzuć do tego pokrojoną w kostkę cebulę oraz potartą na grubych oczkach marchewkę. Gdy warzywa zmiękną dodaj posiekany czosnek i duś wszystko jeszcze ok. 5 minut. Aby mieszanka się nie przypalała, dodaj trochę wody. Przed samym końcem dosyp przyprawy i wymieszaj.
  4. W osobnym naczyniu wymieszaj warzywa oraz soczewicę z 2 łyżkami oliwy i sokiem z cytryny.
  5. Całość zblenduj na gładką, jednolitą pastę.
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *