Paprykarz Szczeciński

Tak właśnie kiedyś smakował Paprykarz Szczeciński.

Składniki:

  • 2 obrane z ości, wędzone makrele
  • 100 g ryżu
  • 1 duża cebula
  • 1 średnia marchewka potarta tarką na grubych oczkach
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 płaska łyżeczka ostrej papryki
  • 1 kopiata łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 3 liście laurowe
  • 1 puszkę pomidorów bez skórki
  • 2 kopiate łyżki koncentratu pomidorowego
  • 5 łyżek oliwy do smażenia
  • odrobina wody do podlania
  • sól, pieprz, cukier lub (słodzik) do smaku

Wykonanie:

  1. Ugotuj ryż zgodnie z opisem na opakowaniu i odsącz na sicie.
  2. Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę z czosnkiem. Gdy zmięknie dodaj papryki oraz liście laurowe. Dorzuć marchew i smaż dalej mieszając, tak by nic się nie przypaliło.
  3. Gdy marchew zmięknie dodaj, pomidory, koncentrat, sos sojowy i trochę wody. Dopraw solą, pieprzem, odrobiną cukru.
  4. Duś wszystko ok. 15 minut, po czym dodaj ugotowany ryż oraz obrane i rozdrobnione makrele.
  5. Po kilku kolejnych minutach duszenia wyjmij liście laurowe.
  6. Ostudzonego paprykarza przełóż do szklanych słoików i przechowuj w lodówce.

Uwagi:

Jeśli lubisz ostre jedzenie, to użyj kopiatej łyżeczki ostrej papryki.

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *