Mett – niemiecka metka

Najlepsza metka na świecie!

Nie to co nasze podwędzane i zmielone nie wiadomo co.

Składniki:

  • 1/2 kg grubo zmielonego mięsa z łopatki wieprzowej. (25%-35% tłuszczu, sitko nr 10)
  • 10 g soli
  • 2 g zmielonego, białego pieprzu
  • 1/2 g zmielonej gałki muszkatołowej

Wykonanie:

  1. Wymieszaj dokładnie wszystkie przyprawy.
  2. Mięso dobrze rozrób z przyprawami.
  3. Połówkę świeżej bułki posmaruj grubo metką i obłóż cienko pokrojonymi krążkami cebuli -> zajadaj!

Uwagi:

W Niemczech w zależności od regionu dodawane są różne dodatkowe przyprawy i zioła. Możesz dodać dodatkowo np. 1/2 łyżeczki otartego majeranku, 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, 1/2 łyżeczki mielonego kminku, 3/4 łyżeczki suszonego i mielonego rozmarynu. Jeśli zjesz bez bułki, to pasuje do każdej z diet wysokobiałkowych.

Jeśli koniecznie chcesz by metka smakowała na wędzoną, to dodaj kilka szczypt papryki wędzonej.

Print Friendly, PDF & Email

2 Comments Add yours

  1. jurand napisał(a):

    Pomyliłem się w uwagach. Napisałem 1/2 grama a ma być 1/2 łyżeczki. W każdym razie już poprawione.

    1. jurand napisał(a):

      Z solą też trzeba uważać. Sól soli nie równa. Proponuję dać 5 g i ewentualnie dosolić. Dzisiaj miałem właśnie taką sytuację: metka była za słona mimo idealnie odmierzonych wag przypraw.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.