Papryka marynowana w słoikach.
Składniki:
- 5 kg czerwonej papryki (lub kolorowej)
- 18 ziaren ziela angielskiego
- 1 opakowanie nasion białej gorczycy
- 6 liści laurowych
- 5 łyżek soli
- 7 szklanek wody
- 1 szklanka octu spirytusowego
- 10 łyżek ksylitolu lub miodu
- 12 łyżek oliwy
Wykonanie:
- Paprykę umyj sparz, oczyść z błon oraz pestek i pokrój na kawałki.
- W garnku zagotuj wszystkie składniki zaprawy oprócz oliwy. Gotuj ok. 5 minut na małym ogniu i odstaw do przestygnięcia.
- Zdezynfekowane (wyparzone) słoiki napełnij do 3/4 papryką i zalej marynatą. Na wierzch zalewy wlej po 2 łyżki oliwy i szczelnie zakręć.
- Pasteryzuj paprykę 3 razy od 15-20 minut.
