Mac n’ Cheese

Zapiekany makaron w serowo-maślanym sosie.

Składniki:

  • 200 g makaronu
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 2 szklanki pełnotłustego mleka
  • 100 g startego łagodnego sera np. ementaler
  • 100 g startego dojrzewającego sera np. parmezan, grana padano
  • 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz do smaku
  • 5 krakersów

Wykonanie:

  1. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.
  2. W rondlu roztop masło, dodaj mąkę. Szybko i stale mieszaj, aż składniki się połączą. Wtedy stopniowo zacznij dolewać mleko, cały czas mieszając. Gotuj na niewielkim ogniu do zgęstnienia sosu, ciągle mieszając. Musi być gładki i kremowy.
  3. Dopraw do smaku i wrzuć starte sery – zostawiając ok. łyżkę do posypania.
  4. Podgrzej, mieszając, do czasu, aż ser się roztopi.
  5. Powstały sos dobrze wymieszaj z makaronem. Przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem i posyp resztą sera oraz pokruszonymi krakersami. Piec ok. 15-20 minut w temp. 190°C.
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *