Labskaus jest tradycyjnym, już legendarnym daniem pochodzącym z północnych Niemiec.

Labskaus
Porcje: 2 porcje

Labskaus

Czas przygotowania: 15 minutes
Czas gotowania: 1 minute
Całkowity czas: 16 minutes

Labskaus jest tradycyjnym, już legendarnym daniem pochodzącym z północnych Niemiec.

Składniki

  • 1 puszka (340 g)Corned Beef lub tyle samo peklowanej wołowiny
  • ½ kg kartofli
  • 2 cebule
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • ½ szczypty gałki muszkatołowej
  • 2 ½ łyżki zakwasu z ogórków
  • 2 łyżki zakwasu z buraków
  • ½ wołowej kostki rosołowej
  • trochę tłuszczu do pieczenia

Wykonanie

  1. Obrane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie z kostką rosołową.
  2. W międzyczasie obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na tłuszczu do smażenia, aż się zeszkli.
  3. Dodaj wodę z ogórka, płyn z buraków i pokrojoną lub pomieloną peklowaną wołowinę i gotuj na małym ogniu.
  4. Odcedź ziemniaki i zachowaj trochę wody z gotowania.
  5. Rozgnieć ziemniaki i wymieszaj je z mięsem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody z gotowania ziemniaków.
  6. Podawaj z jajkiem sadzonym, rolmopsem, ogórkiem kiszonym oraz burakiem.

Dodaj komentarz