Labskaus jest tradycyjnym, już legendarnym daniem pochodzącym z północnych Niemiec.
Porcje: 2 porcje
Labskaus
Czas przygotowania:
15 minutes
Czas gotowania:
1 minute
Całkowity czas:
16 minutes
Labskaus jest tradycyjnym, już legendarnym daniem pochodzącym z północnych Niemiec.
Składniki
- 1 puszka (340 g)Corned Beef lub tyle samo peklowanej wołowiny
- ½ kg kartofli
- 2 cebule
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- ½ szczypty gałki muszkatołowej
- 2 ½ łyżki zakwasu z ogórków
- 2 łyżki zakwasu z buraków
- ½ wołowej kostki rosołowej
- trochę tłuszczu do pieczenia
Wykonanie
- Obrane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie z kostką rosołową.
- W międzyczasie obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na tłuszczu do smażenia, aż się zeszkli.
- Dodaj wodę z ogórka, płyn z buraków i pokrojoną lub pomieloną peklowaną wołowinę i gotuj na małym ogniu.
- Odcedź ziemniaki i zachowaj trochę wody z gotowania.
- Rozgnieć ziemniaki i wymieszaj je z mięsem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody z gotowania ziemniaków.
- Podawaj z jajkiem sadzonym, rolmopsem, ogórkiem kiszonym oraz burakiem.
