Korniszony – ogórki konserwowe

Tradycyjne ogórki w octowej zalewie.

Składniki:

Zalewa.

  • 5 szklanek wody
  • 1 szklanka octu
  • 6 łyżki cukru
  • 3 łyżeczkai soli

Dodatki na każdy 1-litrowy słoik.

  • koper z kwiatem,
  • 2 ziarenka ziela angielskiego,
  • chrzan (korzeń lub liść),
  • 1 ząbek czosnku,
  • 5 ziarenek gorczycy.

Wykonanie:

  1. Zagotuj wodę z octem oraz cukrem i solą.
  2. Umyte ogórki ułóż w słoikach.
  3. Do każdego słoika dodaj: koper, 2 ziarenka ziela angielskiego, chrzan, 1 ząbek czosnku i 5 ziarenek gorczycy.
  4. Przygotowaną zalewą napełnij słoiki, dokładnie zakręć wyparzonymi wcześniej zakrętkami, wycierając gwint słoików.
  5. Teraz musisz te słoje wypasteryzować. Najprościej w nagrzanym do 100°C piekarniku przez 15 minut.

Uwagi:

Jak lubisz eksperymentować, to możesz dodać do słoików kawałki papryki chilli, obrane ząbki czosnku oraz ziarna kolendry.

Print Friendly, PDF & Email

2 Comments Add yours

  1. jurand napisał(a):

    Zapomniałem. Podobno do spożycia nadają się już po 3 tygodniach.

  2. jurand napisał(a):

    Ogórki już są konsumowane. Niestety jak dla mnie, są za mało słodkie, dlatego uaktualniłem przepis i teraz jest 6 łyżek cukru na 3 łyżeczki soli (wcześniej 3/1).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.