Tradycyjne ogórki w octowej zalewie.
Składniki:
Zalewa.
- 5 szklanek wody
- 1 szklanka octu
- 6 łyżki cukru
- 3 łyżeczkai soli
Dodatki na każdy 1-litrowy słoik.
- koper z kwiatem,
- 2 ziarenka ziela angielskiego,
- chrzan (korzeń lub liść),
- 1 ząbek czosnku,
- 5 ziarenek gorczycy.
Wykonanie:
- Zagotuj wodę z octem oraz cukrem i solą.
- Umyte ogórki ułóż w słoikach.
- Do każdego słoika dodaj: koper, 2 ziarenka ziela angielskiego, chrzan, 1 ząbek czosnku i 5 ziarenek gorczycy.
- Przygotowaną zalewą napełnij słoiki, dokładnie zakręć wyparzonymi wcześniej zakrętkami, wycierając gwint słoików.
- Teraz musisz te słoje wypasteryzować. Najprościej w nagrzanym do 100°C piekarniku przez 15 minut.
Uwagi:
Jak lubisz eksperymentować, to możesz dodać do słoików kawałki papryki chilli, obrane ząbki czosnku oraz ziarna kolendry.
2 comments on “Korniszony – ogórki konserwowe”
Zapomniałem. Podobno do spożycia nadają się już po 3 tygodniach.
Ogórki już są konsumowane. Niestety jak dla mnie, są za mało słodkie, dlatego uaktualniłem przepis i teraz jest 6 łyżek cukru na 3 łyżeczki soli (wcześniej 3/1).