Niemcy, wiadomo bogaci, to robią Kohlrouladen bez ryżu ;). Niemiecka, bardziej dietetyczna wersja gołąbków.

Wykonanie:

Kohlrouladen – niemieckie gołąbki
Porcje: 6

Kohlrouladen - niemieckie gołąbki

Czas przygotowania: 50 minutes
Czas gotowania: 1 hour
Całkowity czas: 1 hour 50 minutes

Niemcy, wiadomo bogaci, to robią Kohlrouladen bez ryżu ;). Niemiecka, bardziej dietetyczna wersja gołąbków.

Składniki

  • 1 kg mięsa mielonego (wieprzowo – wołowe)
  • 2 duże cebule
  • 1 główka białej kapusty (może być inna z dużymi liśćmi)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 1 kromka chleba tostowego
  • 1 łyżka musztardy
  • przecier pomidorowy
  • sól i pieprz do smaku
  • papryka w proszku

Wykonanie

  1. Piekarnik nagrzej do 200 °C.
  2. Z kapusty ostrym nożem wytnij głąb. Rozdziel liście i wrzuć do
    wrzącej wody na 10-20 minut. Gdy zmiękną przelej zimną wodą i odsącz.
  3. W międzyczasie wymieszaj dokładnie mięso, 1,5 główki poszatkowanej
    cebuli, rozgnieciony czosnek, jajko, musztardę, paprykę oraz sól i
    pieprz. Z powstałej masy uformuj 6 klopsów.
  4. Każdy zawiń w liściu kapusty i zepnij wykałaczką by się nie rozpadły.
  5. Gołąbki podsmaż na rozgrzanej patelni, następnie przełóż do naczynia żaroodpornego.
  6. Resztę kapusty oraz cebuli drobno posiekaj i podsmaż na patelni razem z 2-3 łyżkami przecieru pomidorowego. Dopraw solą oraz pieprzem, dolej wody i duś około 10 minut. Powstały sos zagęść 1 łyżką maizeny rozpuszczonej w zimnej wodzie.
  7. Gołąbki polej sosem i wstaw na 1 godzinę do piekarnika.

Dodaj komentarz