Prosto z Iranu przepis na kebab z piekarnika.

irański kebab
Porcje: 5 kebabów

Irański kebab z piekarnika - koobideh

Czas przygotowania: 15 minutes
Czas gotowania: 40 minutes
Całkowity czas: 55 minutes

Prosto z Iranu przepis na kebab z piekarnika.

Składniki

  • 500 g mielonej wołowiny
  • 3 duże cebule
  • 4 małe pomidory
  • 1/2 łyżki soli
  • 1/2 łyżki kurkumy
  • 1 szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Wykonanie

  1. Cebule zetrzyj na tarce i połącz z mięsem doprawionym solą, kurkumą i pieprzem. Wszystko dokładnie ugnieć
  2. Masę przełóż na blachę do pieczenia i wygładź wierzch. Nożem nawilżonym w wodzie potnij mięso na paski tak by między nimi była kilkumilimetrowa przerwa. Pocięte paski ugnieć szpatułką w poprzek, by wyglądały jak ociśnięty ruszt grilla.
  3. Formę włóż na środkową szynę piekarnika nagrzanego do 180 °C i piecz około 5-7 minut.
  4. Przewróć ostrożnie mięso na drugą stronę i dodaj pokrojone na ćwiartki pomidorki lub inne warzywa.
  5. Zapiekaj kolejne 3-4 minuty.

Uwagi

Danie możesz podać z np. libańskim sosem czosnkowym lub tsatzikami, ryżem i surową cebulą.

Sok, który wypłynie podczas pieczenia możesz zlać do osobnego naczynia, wymieszać z mięsistym pomidorem i podać do tak przygotowanego kebaba.

Dodaj komentarz