Gumiklyjzy – biołe kluski

Bardzo prosty przepis na tradycyjne śląskie kluski.

Składniki:

  • 1 kg ugotowanych kartofli
  • 250 dkg mąki ziemniaczanej
  • 1 żółtko
  • sól

Wykonanie:

  1. Kartofle musisz ugotować i zmielić gdy są jeszcze gorące. W misce, podziel je na 4 części, usuń 1/ 4 a w miejsce po usuniętych kartoflach wsyp mąkę i dodaj jajko oraz usunięte wcześniej ziemniaki.
  2. Zagnieć ciasto, utocz wałek, pokrój na równe kawałki i uformuj kulki o średnicy około 4 cm. Musisz je lekko spłaszczyć i z jednej strony zrobić palcem małe wgłębienie.
  3. Wrzuć do osolonego wrzątku i gdy wypłyną na powierzchnię, zmniejsz ogień na minimum i gotuj dalej kilka minut (3-5).
    Odcedź.

Uwagi:

Im krócej gotujesz kluski po wypłynięciu na powierzchnię tym bardziej „gumowe” będą. Stąd też nazwa – Gumiklyjzy.

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *