Guacamole, to doskonały meksykański dip na bazie awokado.
Guacamole
Czas przygotowania:
5 minutes
Całkowity czas:
5 minutes
Guacamole, to doskonały meksykański dip na bazie awokado.
Składniki
- 2 szt. dojrzałego awokado (1 szt. ok. 200 g)
- sok z 1/2 limonki
- sól i pieprz do smaku
- drobno pokrojona chili
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 małej, posiekanej w drobną kostkę, czerwonej cebuli
- garść świeżej poszatkowanej kolendry
- pół łyżeczki mielonego kuminu
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
Wykonanie
- Awokado natnij wzdłuż ostrym nożem i przekręcając przeciwstawnie połówki owocu rozdziel go na dwie części. Wydłub pestkę i za pomocą łyżki wydobądź miękkie wnętrze owocu. Jeśli jest dojrzały, powinno się go dać łatwo wybrać.
- Miąższ rozdrobnij widelcem. Do powstałej papki dodaj soku z limonki by ci nie ściemniała.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną cebulę oraz resztę składników i wymieszaj wszystko razem.
Uwagi
W zależności od upodobań możesz dodać jeszcze drobno posiekaną ostrą papryczkę lub naprzykład pokrojony w drobną kostkę pomidor bez skóry i pestek.
Awokado szybko się utlenia zmieniając kolor na niezbyt przyjemny, dlatego m. in. dodaje się soku z limonki. Z tego też powodu guacamole lepiej przygotowywać w drewnianych lub plastikowych naczyniach i mieszać niemetalowymi sztućcami, tak by składniki nie miały kontaktu z metalem.
Przechowywać szczelnie zamknięte.
Pingback: Salsa – Dietetico