Guacamole, to doskonały meksykański dip na bazie awokado.

guacamole

Guacamole

Czas przygotowania: 5 minutes
Całkowity czas: 5 minutes

Guacamole, to doskonały meksykański dip na bazie awokado.

Składniki

  • 2 szt. dojrzałego awokado (1 szt. ok. 200 g)
  • sok z 1/2 limonki
  • sól i pieprz do smaku
  • drobno pokrojona chili
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 małej, posiekanej w drobną kostkę, czerwonej cebuli
  • garść świeżej poszatkowanej kolendry
  • pół łyżeczki mielonego kuminu
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie

  1. Awokado natnij wzdłuż ostrym nożem i przekręcając przeciwstawnie połówki owocu rozdziel go na dwie części. Wydłub pestkę i za pomocą łyżki wydobądź miękkie wnętrze owocu. Jeśli jest dojrzały, powinno się go dać łatwo wybrać.
  2. Miąższ rozdrobnij widelcem. Do powstałej papki dodaj soku z limonki by ci nie ściemniała.
  3. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną cebulę oraz resztę składników i wymieszaj wszystko razem.

Uwagi

W zależności od upodobań możesz dodać jeszcze drobno posiekaną ostrą papryczkę lub naprzykład pokrojony w drobną kostkę pomidor bez skóry i pestek.

Awokado szybko się utlenia zmieniając kolor na niezbyt przyjemny, dlatego m. in. dodaje się soku z limonki. Z tego też powodu guacamole lepiej przygotowywać w drewnianych lub plastikowych naczyniach i mieszać niemetalowymi sztućcami, tak by składniki nie miały kontaktu z metalem.

Przechowywać szczelnie zamknięte.

Ten post ma jeden komentarz

Dodaj komentarz