Pizza z patelni, z serami w środku – Chaczapuri.
Składniki:
Ciasto
- 10 g drożdży
- 1/2 łyżeczka cukru
- 1/2 kg mąki
- 300 ml wody
- 1/4 łyżki soli
- 1 i 1/2 łyżki oleju
- masło do smarowania
- mąka do podsypania
Farsz
- 150 g sera Mozzarella
- 125 g żółtego sera
- 125 g bryndzy lub Fety
- 1 jajko
- pieprz
Wykonanie:
- W większym naczyniu wymieszaj pokruszone drożdże, cukier oraz letnią wodę i odstaw aż drożdże zaczną pracować (uniosą się do góry).
- Do dużej miski wsyp mąkę, sól, olej oraz wodę z drożdżami. Wymieszaj wszystko dokładnie dłonią i zagnieć gęste, lekko lepiące się ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok 45 minut lub aż podwoi swoją objętość.
- W innym naczyniu połącz ze sobą wszystkie gatunki sera (potarte) oraz jajko i wymieszaj dłońmi na jednolitą masę. Uformuj z tego 2 równe kule.
- Po wyrośnięciu przełóż ciasto na podsypaną mąką stolnicę i jeszcze raz krótko zagnieć tak, by było gładkie i elastyczne. Po wyrobieniu podziel na 2 równe porcje, z których ukształtuj okrągłe placki .
- Na środku każdego z nich ułóż kulę z sera, zawiń brzegi w sakiewkę a za pomocą dłoni znowu uformuj z tego placki o grubości ok. 1,5 cm.
- Placki piec na suchej rozgrzanej patelni, po około 5 minut z każdej strony, aż placki się zarumienią.
- Przed podaniem, jeszcze na patelni, posmaruj placki roztopionym masłem.
Przepis znalazłem na wykop.pl a całość udostępnił kanał videokuchnia.pl.
Uwagi:
Zmieniłem ilość wody w przepisie z 375 ml do 300 ml, bo było jej zdecydowanie za dużo.
