Fladenbrot II – turecki chleb

Świetny dodatek do grillowanych potraw i nie tylko… Poprzedni przepis czasami wychodził wyśmienicie a czasami placek nie chciał wyrosnąć więc przyszedł czas na coś nowego.

Składniki:

Ciasto

  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 250 ml letniej wody
  • 450 g mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 2 łyżki jogurtu (3,5 %)

Do posmarowania

  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżka oleju
  • sezam i czarnuszka

Wykonanie:

  1. W większej misce połącz drożdże z cukrem oraz wodą. Dodaj mąkę i lekko wymieszaj. Po chwili dodaj sól, olej oraz jogurt i zagnieć ciasto aż będzie gładkie i będziesz mógł uformować z niego kulę. Ewentualnie dodaj trochę wody lub mąki by ciasto uzyskało właściwą konsystencję i łatwo odchodziło od miski.
    Odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia. Na posypanej mąką powierzchni uformuj z ciasta owal i przełóż go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstaw przykryte na kolejne 20 minut do wyrośnięcia. W gotowym cieście zrób palcem wgłębienia. Możesz śmiało nacisnąć trochę mocniej – ciasto w trakcie pieczenia ponownie się odkształci.
  2. Posmaruj wierzch placka mieszanką mleka z olejem i posyp wg uznania sezamem i (lub) czarnuszką.
  3. Piecz w rozgrzanym do 200°C piekarniku z włączoną funkcją termoobiegu przez 20 minut.
  4. Po wyjęciu , przełóż chlebek natychmiast na kratkę i przykryj ściereczką. Dzięki temu pozostanie miękki. Jeśli wolisz chrupiący, to nie przykrywaj!
Print Friendly, PDF & Email

One Comment Add yours

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *