Falafel na szybko

on

Prosty sposób na Falafel czyli klopsiki z ciecierzycy.

Składniki:

  • 250 g ciecierzycy z puszki
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 kopiata łyżka mielonego kuminu
  • 1 kopiata łyżka mielonych ziaren kolendry
  • 1/2 łyżki kurkumy
  • sól i pieprz do smaku
  • 9 łyżek mąki
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
  • 1 olej do frytowania

Wykonanie:

  1. Odcedź ciecierzycę i dobrze spłucz zimną wodą. Obierz cebulę, czosnek i posiekaj. Posiekaj również pietruszkę.
    Za pomocą blendera zrób puree z ciecierzycy, cebuli, czosnku oraz posiekanej pietruszki. Teraz dodaj przyprawy i ponownie zmiksuj aż wszystko będzie dobrze wymieszane.
  2. Dodaj mąkę łyżką i dobrze wymieszaj widelcem. Na koniec dodaj proszek do pieczenia i ponownie wymieszaj aż wszystko będzie gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, po prostu dodaj trochę mąki.
  3. Nabieraj łyżką porcje ciasta i formuj z nich kulki jednakowej wielkości .
  4. Podgrzej olej w garnku na najwyższym poziomie.
  5. Włóż kulki do gorącego oleju i smaż przez około 2-4 minuty, aż będą brązowe i chrupiące.
  6. Falafel najlepiej smakuje w połączeniu z dobrym dipem.

Uwagi:

By sprawdzić czy temperatura jest odpowiednia, możesz zanurzyć w oleju jakąś drewnianą łyżkę. Jeśli pojawi się wokół pełno małych bąbelków, to możesz wrzucać klopsiki.

Najlepiej przechowywać gotowe kulki na papierowym ręczniku, aby nie były tak tłuste.

Kulki można również upiec w piecu. Żeby nie popękały, trzeba je wcześniej posmarować olejem.

 

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *