English Muffins to typowe pieczywo śniadaniowe Anglików i Amerykanów oraz podstawa opublikowanego przez McDonaldsa przepisu. Raczej ciężkie do zdobycia w Polsce więc zrób sobie sam.

english muffins
Porcje: 10 bułek

English Muffins

Czas przygotowania: 1 hour 10 minutes
Czas gotowania: 45 minutes
Całkowity czas: 1 hour 55 minutes

English Muffins to typowe pieczywo śniadaniowe Anglików i Amerykanów. Raczej ciężkie do zdobycia w Polsce więc zrób sobie sam.

Składniki

  • 1 i 1/4 szklanki wody
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka suchych drożdży, 3,5 g świeżych
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli

Wykonanie

  1. Wlej ciepłą wodę do dużej miski. Wsyp cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut by drożdże “wystartowały”. Dodaj stopione masło, mąkę oraz sól i wymieszaj gumową szpatułką. Wymieszane ciasto wyłóż na posypanej mąką powierzchni i zagniataj przez 5 minut, dodając tyle mąki, aby ciasto przestało przylegać do blatu. Uformuj ciasto w kulkę i włóż do naoliwionej miski. Przykryj i odstaw na 1 godzinę, lub aż podwoi rozmiar. W międzyczasie wysyp kilka łyżek mąki kukurydzianej na kawałku pergaminu lub ręczniku.
  2. Wyrośnięte ciasto ugnieć kilka razy na posypanej mąką powierzchni, a następnie podziel na ok. 10 równych kawałków. Uformuj każdy kawałek w kulę, umieść je na przygotowanym pergaminie i spłaszcz dłonią tak by każdy placek miał ok. 1,5 cm grubości. Powstałe placki posyp z góry mąką kukurydzianą przykryj ręcznikiem i odstaw na 20 minut.
  3. Rozgrzej olej na dużej patelni. Smaż bułeczki partiami na przykrytej patelni, na małym ogniu. Pierwsza strona przez 9 minut, aż babeczki urosną i się ładnie zrumienią, następnie przewróć i smaż jeszcze przez około 5 minut, aż druga strona będzie również złota i upieczona.

Uwagi

W jednej bułce znajdują się: tłuszcze 1.1 g | węglowodany 25.5 g | błonnik 2.6 g | białko 5 g

Wartości odżywcze:

Porcje:

10

Wielkość porcji:

1 grams

W jednej porcji: Kalorie: 127Tłuszcz nienasycony: 0g

Dodaj komentarz