Dukanowa pita gyros

Moje placki Dukana po grecku.

Składniki na placek:

• 2 łyżki otrębów owsianych
• 1 łyżka otrębów pszennych
• 2 jajka ew. tylko białka
• 2 łyżki serka homogenizowanego (do 3% zawartości tłuszczu)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki maizeny (skrobi kukurydzianej)

Wykonanie:

1. Z otrębów pszennych, owsianych, jajek, serka, maizeny oraz proszku do pieczenia wyrób ciasto na „placki Dukana”. Wylewaj ciasto kielnią na patelnię posmarowaną tłuszczem. Podobno można dostać olej 0% w spraju. Ja wylewam kilka kropli zwykłej oliwy i rozcieram papierowym ręcznikiem. Smaż tylko tak długo by ciasto się ścięło i dało się je przewrócić na drugą stronę. Z podanych składników powinno wyjść ok. 4 placków o średnicy 20 cm. Usmażone placki odłóż na bok, przekładając papierowymi ręcznikami. Bezpośrednio przed podaniem możesz je podgrzać w mikrofalówce lub na patelni.
2. Mięso przygotuj wg. przepisu na domowy gyros z drobiu.
3. W między przygotuj tzatziki wg. tego przepisu. Pomiń tylko oliwę i ewentualnie ogórek gdy jesteś w I fazie diety.
4. Cebulę potnij na cienkie paseczki i lekko posól. Odstaw ją również na ok. pół godziny by zmiękła.
5. Mięso usmaż bez tłuszczu lub upiecz na grillu. Na koniec możesz jeszcze dosolić.
6. Na podgrzany wcześniej placek nałóż mięso, cebulę, pomidora i dwie łyżki tzatzików. Ciasto zwiń w rożek, owiń papierem lub folią aluminiową. Podawaj od razu.