Moje placki Dukana po grecku.
Składniki na placek:
- 2 łyżki otrębów owsianych
- 1 łyżka otrębów pszennych
- 2 jajka ew. tylko białka
- 2 łyżki serka homogenizowanego (do 3% zawartości tłuszczu)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki maizeny (skrobi kukurydzianej)
Wykonanie:
- Z otrębów pszennych, owsianych, jajek, serka, maizeny oraz proszku do pieczenia wyrób ciasto na “placki Dukana”. Wylewaj ciasto kielnią na patelnię posmarowaną tłuszczem. Podobno można dostać olej 0% w spraju. Ja wylewam kilka kropli zwykłej oliwy i rozcieram papierowym ręcznikiem. Smaż tylko tak długo by ciasto się ścięło i dało się je przewrócić na drugą stronę. Z podanych składników powinno wyjść ok. 4 placków o średnicy 20 cm. Usmażone placki odłóż na bok, przekładając papierowymi ręcznikami. Bezpośrednio przed podaniem możesz je podgrzać w mikrofalówce lub na patelni.
- Mięso przygotuj wg. przepisu na domowy gyros z drobiu.
- W między przygotuj tzatziki wg. tego przepisu. Pomiń tylko oliwę i ewentualnie ogórek gdy jesteś w I fazie diety.
- Cebulę potnij na cienkie paseczki i lekko posól. Odstaw ją również na ok. pół godziny by zmiękła.
- Mięso usmaż bez tłuszczu lub upiecz na grillu. Na koniec możesz jeszcze dosolić.
- Na podgrzany wcześniej placek nałóż mięso, cebulę, pomidora i dwie łyżki tzatzików. Ciasto zwiń w rożek, owiń papierem lub folią aluminiową. Podawaj od razu.
