Drobiowe burrito z wolnowaru

Meksykańskie burrito z piersi kurczaka, ryżu i czarnej fasolki.

 Składniki:

  • 1/2 kg piersi z kurczaka bez skóry (około 2 dużych piersi)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżeczki sproszkowanej cebuli
  • 2 łyżeczki czosnku w proszku
  • 3 łyżeczki chili w proszku
  • 2 łyżeczki kuminu
  • 1 łyżeczka soli i świeżo zmielony pieprz, do smaku
  • 3 szklanki bulionu z kurczaka (niskosodowy)
  • 1 puszka pokrojonych pomidorów bez skórki (odsączone)
  • 1 puszka czarnej fasoli (wypłukana i odsączona)
  • 2 i 3/4 szklanki brązowego ryżu
  • 1 i 1/2 potartego sera (Cheddar, Gouda itp.)

Wykonanie:

  1. Umieść piersi kurczaka w wolnowarze.
  2. Wlej rosół na mięso i domieszaj pomidory, oliwę z oliwek, cebulę w proszku, czosnek w proszku, chili w proszku, kminek, sól oraz pieprz.
  3. Gotuj na LOW przez około 5 godziny, aż mięso osiągnie 75°C w najgrubszym miejscu.
  4. Usuń piersi kurczaka z wolnowara.
  5. Nastaw garnek na HIGH i dodaj ryż z  czarną fasolą. Gotuj 30-45 minut, aż ryż zmięknie.
  6. Kurczaka rozdrobnij i wrzuć z powrotem. Posyp serem i gotuj dalej kilka minut, aż ser się rozpuści.
  7. Podawaj ze świeżymi pomidorami pokrojonymi w kostkę, kwaśną śmietaną, szczypiorkiem, awokado lub guacamole.

Jak zwinąć burrito:

Jeden ze moich ulubionych sposobów na zwijanie tortilli, tak by się nie rozpadała w czasie jedzenia. Najlepiej chyba wyjaśniono na The Kichn.

Inny profesjonalny sposób na zwijanie:

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.