Döner

Turecki Döner w warunkach domowych.

Składniki:

Mięso

  • 1,2 kg mięsa wołowego
  • 60 ml mleka
  • 60 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 1,5 łyżki przyprawy do dönera
  • 20 g soli
  • 20 g pieprzu
  • 1 cebula
  • 20 g mieszanki przypraw
  • 10 g masła
  • 10 g chilli (opcjonalnie)

Sałata

  • 1 główka sałaty rzymskiej
  • 1 papryka
  • 2 pomidory
  • 1 czerwona cebula

Cacik (sos)

  • 2 ząbki czosnku
  • 15 g soli
  • 500 g gęstego jogurtu 3,5%
  • 15 g suszonej mięty

Wykonanie:

Przyrządzenie mięsa

  1. W misce wymieszaj mleko, olej, przyprawy do dönera, sól, pieprz i drobno potartą cebulę.
  2. Mięso oczyść z błon oraz tłuszczu. Pokrój na cienkie plasterki, wrzuć do miski z marynatą, dobrze wymieszaj i odstaw przykryte, na minimum 5 godzin do lodówki.
  3. Marynowane mięso wrzuć na mocno rozgrzaną patelnię i smaż mieszając od czasu do czasu, tak długo, by było podsmażone z każdej strony i cały płyn wyparował (na patelni ma zostać tylko tłuszcz). Po ok. 10 minutach powinno być gotowe. By dodać trochę więcej aromatu możesz dodać jeszcze łyżkę masła. Gdy się rozpuści, przemieszaj wszystko jeszcze raz i odstaw na bok.

Stwórz sałatkę

  1. Sałatę rzymską umyj i pokrój w poprzek, w cienkie paski.
  2. Cebulę pokrój w piórka.
  3. Paprykę bez gniazd nasiennych również pokrój w piórka a pomidory w półplasterki.
  4. Wszystko wrzuć do większej miski i dokładnie wymieszaj.

Sos cacik

  1. Do miseczki wrzuć jogurt i miętę.
  2. Czosnek pokrój na kawałki i rozetrzyj z solą na miazgę.
  3. Roztarty czosnek dodaj do naczynia z jogurtem i wszystko dokładnie wymieszaj.

Zaczerpnięte z Ahmed Kocht

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *