Domowy gyros z drobiu

Bardzo prosty sposób na domowy gyros z drobiu.

Składniki:

  • 600-700 g filetów z uda kurczaka
  • 1,2 l wody (5 szklanek)
  • 2 liście laurowe
  • 1 połówka cytryny
  • 1 łyżka oregano
  • 1 łyżka miodu
  • 3 nieobrane ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka papryki
  • 40 g soli morskiej (ok. 2 łyżek)

Wykonanie:

  1. Do dużego garnka wlej wodę i dodaj wszystkie składniki marynaty. Gdy tylko zacznie się gotować, zdejmij z pieca i odczekaj aż się ostudzi.
  2. W między czasie potnij mięso na cienkie paseczki. Dodaj do marynaty i przykryj folią spożywczą. Całość odstaw do lodówki na 1/2 godziny. Mięso odsącz z wody, najlepiej na papierowym ręczniku kuchennym.
  3. Paski kurczaka smaż na dużej mocno rozgrzanej patelni po 2-3 minuty na stronę. Nie mieszaj w międzyczasie. Po prostu przewróć na drugą stronę. Dzięki temu zabiegowi mięso się ładnie przypiecze. Możesz sprawdzić kawałek przecinając go na pół. Nie powinien być różowy w środku.

Uwagi:

  1. Mięso musisz wyciągnąć z marynaty dokładnie po pół godzinie bo inaczej będzie za słone.
  2. Podawaj z tzatzikami zawinięte w chlebek pita.
Print Friendly, PDF & Email

One Comment Add yours

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *