Cukinia nadziewana w stylu greckim. Farszem z mielonej wołowiny, duszona w sosie pomidorowym. Danie dosyć pracochłonne ale bardzo smaczne.

Cukinia nadziewana mielonym

rodzaj posiłku: danie głównekuchnia: grecka, śródziemnomorska
porcje

12

kawałków
czas przygotowania

40

minutes
czas gotowania

40

minutes
kalorie

120

kcal

Cukinia nadziewana farszem z mielonej wołowiny.

składniki

  • 2 duże cukinie

  • 1 czerwona cebula

  • 1 czerwona papryka

  • 1 ząbek czosnku

  • 1 łyżka oliwy

  • 400 g mielonej wołowiny

  • 300 ml passaty pomidorowej (przecier)

  • 1 łyżka ziół

  • 1 łodyga selera

  • 20 g parmezanu lub pokruszonej fety (opcjonalnie)

  • papryka chili, sól i pieprz do smaku

wykonanie

  • Cukinie pokrój w poprzek na 5 – 6 cm kawałki. Wąskim nożykiem lub drylownicą wydrąż pestki i odłóż na bok.
  • Posiekaj cebulę, paprykę, seler naciowy, chili, czosnek oraz miąższ z cukinii. Rozgrzej trochę oliwy na patelni, na średnim ogniu i podsmaż warzywa, regularnie mieszając.
  • Dorzuć mięso do warzyw i smaż, mieszając, aż zbrązowieje. Wlej przecier pomidorowy, dodaj sól, pieprz i zioła (oregano, tymianek, rozmaryn) i gotuj na małym ogniu 20 minut.
  • Powstałą masą napełnij kawałki cukinii, dobrze ubijając farsz.
  • Pozostałe mięso z warzywami rozprowadź szklanką wody lub bulionu, dodaj ewentualnie więcej przecieru do smaku i zagotuj. Całość rozdrobnij blenderem i tak powstałym sosem polej kawałki cukinii ułożone na wysmarowanym tłuszczem rondlu. Przykryj wszystko pokrywką i duś na małym ogniu ok. 40 minut.

uwagi

  • W połowie duszenia posyp cukinie startym parmezanem lub pokruszoną fetą

Fakty żywieniowe

12 porcji w potrawie

wielkość porcji207g


kalorie120

  • ilość na porcję% dzienne spożycie *
  • tłuszcze 6.8g 11%
    • tłuszcze nasycone 0.4g 2%
  • ilość na porcję% dzienne spożycie *
  • węglowodany 7.1g 3%
    • błonnik 1.7g 7%
    • cukry 0.5g
  • białko 8.5g 17%

    * procentowa informacja o spożyciu poszczególnych składników dla limitu dziennego 2.000 kalorii.

    Print Friendly, PDF & Email

    Dodaj komentarz