Crème fraîche to coś,czego u nas nie można kupić. Niby jest gdzieś w sklepach ale nikt tego nie widział. Crème fraîche jest rodzajem gęstej, lekko kwaśnej śmietany, zawierającej około 35 % tłuszczu. Dzięki dużej zawartości tłuszczu nie warzy się w wysokiej temperaturze, tak jak słodka śmietana 30 – 36 procentowa.
Gęstość sprawia, że jest dobrą bazą do dipów i sosów. Często podaje się ją też ze świeżymi owocami ze względu na delikatny smak.
Crème fraîche nie nadaje się do ubijania.

Porcje: 1 słoik
Crème fraîche z 2 składników
Czas przygotowania:
1 minute
Całkowity czas:
1 minute
Crème fraîche to coś,czego u nas nie można kupić. Niby jest gdzieś w sklepach ale nikt tego nie widział. Crème fraîche jest rodzajem gęstej, lekko kwaśnej śmietany, zawierającej około 35 % tłuszczu.
Składniki
- 1 opakowanie słodkiej śmietany 30 – 36 % (bez zagęszczaczy i dodatków)
- 2 łyżki maślanki
Wykonanie
- Śmietanę wlej do słoika. Dodaj maślankę i wymieszaj. Słoik przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na ok. 24 godziny, aż całość zgęstnieje.
- Zakręć słoik a gotowy Crème fraîche wstaw do lodówki na minimum 12 godzin lub na całą noc przed pierwszym użyciem. Dzięki temu, śmietana trochę bardziej zgęstnieje.
- Tak przyrządzony Crème fraîche możesz przechowywać w lodówce do 10 dni.
Uwagi
Im wyższa temperatura otoczenia, tym szybciej następuje fermentacja
Wartości odżywcze:
Porcje:
1 słoikWielkość porcji:
260 gW jednej porcji: Kalorie: 705Całkowita zawartość tłuszczu: 72,3gWęglowodany: 8,3gBiałko: 5,5g