Crème fraîche to coś,czego u nas nie można kupić. Niby jest gdzieś w sklepach ale nikt tego nie widział. Crème fraîche jest rodzajem gęstej, lekko kwaśnej śmietany, zawierającej około 35 % tłuszczu. Dzięki dużej zawartości tłuszczu nie warzy się w wysokiej temperaturze, tak jak słodka śmietana 30 – 36 procentowa.

Gęstość sprawia, że jest dobrą bazą do dipów i sosów. Często podaje się ją też ze świeżymi owocami ze względu na delikatny smak.

Crème fraîche nie nadaje się do ubijania.

Crème fraîche z 2 składników

rodzaj posiłku: dodatekkuchnia: francuska, polska
porcje

1

słoik
przygotowanie

1

minute
Kalorie

705

kcal
Oczekiwanie

24

godziny

Prosty przepis z tylko dwóch składników na domowe sporządzenie Crème fraîche.

składniki

  • 1 opakowanie słodkiej śmietany 30 – 36 % (bez zagęszczaczy i dodatków)

  • 2 łyżki maślanki

wykonanie

  • Śmietanę wlej do słoika. Dodaj maślankę i wymieszaj. Słoik przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na ok. 24 godziny, aż całość zgęstnieje.
  • Zakręć słoik a gotowy Crème fraîche wstaw do lodówki na minimum 12 godzin lub na całą noc przed pierwszym użyciem. Dzięki temu, śmietana trochę bardziej zgęstnieje.
  • Tak przyrządzony Crème fraîche możesz przechowywać w lodówce do 10 dni.

uwagi

  • Im wyższa temperatura otoczenia, tym szybciej następuje fermentacja.

Fakty żywieniowe

1 porcji w potrawie

wielkość porcji260g


kalorie705

  • ilość na porcję% dzienne spożycie *
  • tłuszcze 72.3g 112%
    • ilość na porcję% dzienne spożycie *
    • węglowodany 8.3g 3%
      • białko 5.5g 11%

        * procentowa informacja o spożyciu poszczególnych składników dla limitu dziennego 2.000 kalorii.

        Print Friendly, PDF & Email

        Dodaj komentarz

        Close Menu