Crème fraîche z 2 składników

Crème fraîche to coś,czego u nas nie można kupić. Niby jest gdzieś w sklepach ale nikt tego nie widział. Crème fraîche jest rodzajem gęstej, lekko kwaśnej śmietany, zawierającej około 35 % tłuszczu. Dzięki dużej zawartości tłuszczu nie warzy się w wysokiej temperaturze, tak jak słodka śmietana 30 – 36 procentowa.

Gęstość sprawia, że jest dobrą bazą do dipów i sosów. Często podaje się ją też ze świeżymi owocami ze względu na delikatny smak.

Crème fraîche nie nadaje się do ubijania.

Crème fraîche z 2 składników

rodzaj posiłku: dodatekkuchnia: francuska, polska

porcje

1

słoik

przygotowanie

1

minute

Kalorie

705

kcal

Oczekiwanie

24

godziny

Prosty przepis z tylko dwóch składników na domowe sporządzenie Crème fraîche.

składniki

• 1 opakowanie słodkiej śmietany 30 – 36 % (bez zagęszczaczy i dodatków)

• 2 łyżki maślanki

wykonanie

• Śmietanę wlej do słoika. Dodaj maślankę i wymieszaj. Słoik przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na ok. 24 godziny, aż całość zgęstnieje.
• Zakręć słoik a gotowy Crème fraîche wstaw do lodówki na minimum 12 godzin lub na całą noc przed pierwszym użyciem. Dzięki temu, śmietana trochę bardziej zgęstnieje.
• Tak przyrządzony Crème fraîche możesz przechowywać w lodówce do 10 dni.

uwagi

• Im wyższa temperatura otoczenia, tym szybciej następuje fermentacja.