Ciasto Carbonara to tradycyjna pasta przygotowana w formie do babki.

Składniki:

• 1 paczka makaronu Spaghetti,
• 3 jajka,
• 200g (opakowanie) śmietany 18%,
• 250g szynki lub chudego wędzonego boczku,
• 200g twardego sera typu Parmezan,
• potarta gałka muszkatołowa,
• sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

1. Ugotuj makaron zgodnie z opisem na opakowaniu. Odcedź i zostaw w durszlaku do ostygnięcia.
2. Formę do pieczenia ciast (okrągłą lub prostokątną) wysmaruj tłuszczem i dokładnie posyp potartym serem.
3. Ostudzony makaron przełóż do miski delikatnie rozdzielając nitki tak, by nie były sklejone ze sobą. Dodaj śmietanę, roztrzepane jajka, szynkę pokrojoną w drobną kostkę, przyprawy oraz resztę potartego sera. Całość dobrze wymieszaj i przełóż do formy na ciasto.
4. Piecz przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C po czym wyciągnij i pozwól się ciastu  ok. 5 minut ostudzić przed wyciągnięciem z formy.

Oryginalny przepis pochodzi od Jamiego Olivera – carbonara-cake