Ciasto Carbonara to tradycyjna pasta przygotowana w formie do babki.
Składniki:
- 1 paczka makaronu Spaghetti,
- 3 jajka,
- 200g (opakowanie) śmietany 18%,
- 250g szynki lub chudego wędzonego boczku,
- 200g twardego sera typu Parmezan,
- potarta gałka muszkatołowa,
- sól i pieprz do smaku.
Wykonanie:
- Ugotuj makaron zgodnie z opisem na opakowaniu. Odcedź i zostaw w durszlaku do ostygnięcia.
- Formę do pieczenia ciast (okrągłą lub prostokątną) wysmaruj tłuszczem i dokładnie posyp potartym serem.
- Ostudzony makaron przełóż do miski delikatnie rozdzielając nitki tak, by nie były sklejone ze sobą. Dodaj śmietanę, roztrzepane jajka, szynkę pokrojoną w drobną kostkę, przyprawy oraz resztę potartego sera. Całość dobrze wymieszaj i przełóż do formy na ciasto.
- Piecz przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C po czym wyciągnij i pozwól się ciastu ok. 5 minut ostudzić przed wyciągnięciem z formy.
Oryginalny przepis pochodzi od Jamiego Olivera – carbonara-cake
