Korniszony – ogórki konserwowe

Tradycyjne ogórki w octowej zalewie. Składniki: Zalewa. 5 szklanek wody 1 szklanka octu 6 łyżki cukru 3 łyżeczkai soli Dodatki na każdy 1-litrowy słoik. koper z kwiatem, 2 ziarenka ziela angielskiego, chrzan (korzeń lub liść), 1 ząbek czosnku, 5 ziarenek gorczycy. Wykonanie: Zagotuj wodę z octem oraz cukrem i solą. Umyte ogórki ułóż w słoikach. Do każdego…

Małosolne ogórki kiszone

Doskonałe jako dodatek oraz solo. Składniki: ogórki gruntowe garść kopru z kwiatem korzeń chrzanu 1 łyżka soli (1-2 płaskie łyżki na 1 litr wody) 2 ząbki czosnku (2 ząbki na 1 kg ogórków) mała piętka chleba duży szklany słój szklanka bez ucha lniana ściereczka i gumka lub sznureczek do obwiązania słoja (opcjonalnie) Wykonanie: Przygotuj zalewę…

Tamagoyaki – Omlet po japońsku

Perfekcyjny omlet po japońsku lub koreańsku. Składniki: 3 jajka 1 łyżka mleka 1 łyżka drobno posiekanej marchewki 1 łyżka drobno posiekanej białej cebuli 1 łyżka drobno posiekanej cebuli dymki sól i pieprz do smaku   Wykonanie: Potrzebujesz nieprzywierającej patelni mniejszej niż 24 cm. W odpowiednim naczyniu wymieszaj jajka z solą i mlekiem a następnie przecedź przez…

Yaki Onigiri – grilowane kulki z ryżu

焼きおにぎり – Japońskie grillowane klopsiki z ryżu. Składniki: 360 ml ryżu do sushi lub drobnego okrągłego oliwa sos Unagi lub ewentualnie sojowy sól (opcjonalnie) Wykonanie: Ugotuj ryż zgodnie z opisem na opakowaniu i pozwól mu się na tyle ostudzić by nie parzył w dłonie. Przygotuj mokry ręcznik do wycierania dłoni oraz wodę do  moczenia dłoni….

Hekele

Śląska sałatka ze śledzi, jajek i kiszonego ogórka doprawiona musztardą.