Sery meksykańskie – zamienniki

Na blogu Ale Meksyk!, poświęconemu w większości meksykańskiej kuchni, znalazłem listę serów używanych w tamtejszych przepisach oraz ich zamienników z naszych sklepów. Poniżej skrócona wersja w formie wygodnej tabeli:

Indeks glikemiczny

Tabele z popularnymi produktami spożywczymi i ich indeksem glikemicznym.

Warzywa strączkowe – wolnowar

Porady dotyczące gotowania warzyw strączkowych w wolnowarze. Porady: Wszystkie warzywa strączkowe oprócz czerwonej soczewicy wymocz przez noc a najlepiej 24h, w zimnej wodzie. Pozwoli to wyeliminować ok. 50% szkodliwych substancji. Wody użytej do namaczania nie używaj do gotowania – wylej. Czerwona fasola zawiera szczególnie dużo bardzo toksycznych białek (lektyny), które zostają zniszczone podczas normalnego gotowani,…