Turecka zupa z soczewicy

Mercimek Çorbası to prosta zupa dla fanów soczewicy oraz kuchni tureckiej. Składniki: 250 g czerwonej soczewicy 1 kartofel 1 marchew 1 cebula 1 ząbek czosnku masło sól pieprz, mięta oraz płatki chili do smaku Wykonanie: Doprowadź ok 1,5 litra wody do wrzenia. Warzywa pokrój w kostkę i wraz z opłukaną soczewicą wrzuć do wrzątku. Gotuj…

Melitzanosaláta – Μελιτζανοσαλάτα – Dip z pieczonego bakłażana

Jedna z najbardziej popularnych greckich past. Składniki: 2 duże bakłażany 1/4 cebuli 1/2 rozdrobnionego ząbku czosnku 65 ml oliwy z oliwek (1/4 szklanki) 2 łyżki soku z cytryny sól morska świeżo zmielony czarny pieprz 2 łyżki świeżej, drobno posiekanej zielonej pietruszki opcjonalnie tymianek Wykonanie: Bakłażany upiecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C, w całości lub w…

Keftedes

Greckie karminadle z wołowiny.

Moussaka

Grecka zapiekanka z bakłażana, mięsa, pomidorów i Béchamelu.

Pastitsio

Grecka zapiekanka pod Béchamelem.

Bifteki

Oryginalny przepis na greckie klopsy z serem

Sos czosnkowy

Grecki dip jogurtowo-czosnkowy z potartym ogórkiem.