Kategoria: Kuchnia śląska

Korniszony – ogórki konserwowe

Tradycyjne ogórki w octowej zalewie. Składniki: Zalewa. 5 szklanek wody 1 szklanka octu 6 łyżki cukru 3 łyżeczkai soli Dodatki na każdy 1-litrowy słoik. koper z kwiatem, 2 ziarenka ziela angielskiego, chrzan (korzeń lub liść), 1 ząbek czosnku, 5 ziarenek gorczycy. Wykonanie: Zagotuj wodę z octem oraz cukrem i solą. Umyte ogórki ułóż w słoikach. Do każdego…

Read More

Małosolne ogórki kiszone

Doskonałe jako dodatek oraz solo. Składniki: ogórki gruntowe garść kopru z kwiatem korzeń chrzanu 1 łyżka soli (1-2 płaskie łyżki na 1 litr wody) 2 ząbki czosnku (2 ząbki na 1 kg ogórków) mała piętka chleba duży szklany słój szklanka bez ucha lniana ściereczka i gumka lub sznureczek do obwiązania słoja (opcjonalnie) Wykonanie: Przygotuj zalewę…

Read More

Szałot

Popularna u nos sałatka z kartofli, boczku i kiszonego ogórka.

Hekele

Śląska sałatka ze śledzi, jajek i kiszonego ogórka doprawiona musztardą.