Sery meksykańskie – zamienniki

Na blogu Ale Meksyk!, poświęconemu w większości meksykańskiej kuchni, znalazłem listę serów używanych w tamtejszych przepisach oraz ich zamienników z naszych sklepów. Poniżej skrócona wersja w formie wygodnej tabeli:

Surówka/sałatka z kapusty.

Trochę po meksykańsku i tylko 3 składniki. Składniki: 1 ćwiartka niedużej białej kapusty 2 „kopiate” łyżki majonezu (nie light!) 1 łyżeczka świeżego soku z limonki 2 „chluśnięcia” sosu Tabasco jalapeño (opcjonalnie) Wykonanie: Z kapusty wykrój głąb a resztę posiekaj na drobne paseczki i wrzuć do jakiejś większej miski. W niedużym naczyniu zmiksuj majonez, tabasco i…

Przyprawa Taco

Słynna przyprawa Taco. Składniki: 1 łyżka chili w proszku 1/4 łyżeczki czosnku w proszku 1/4 łyżeczki sproszkowanej cebuli 1/4 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki 1/4 łyżeczki suszonego oregano 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1 i 1/2 łyżeczki zmielonego kuminu 1/2 łyżeczki soli morskiej 1 łyżeczka czarnego pieprzu Wykonanie: W niedużej miseczce zmieszaj ze sobą wszystkie składniki….

Drobiowe burrito z wolnowaru

Meksykańskie burrito z piersi kurczaka, ryżu i czarnej fasolki.  Składniki: 1/2 kg piersi z kurczaka bez skóry (około 2 dużych piersi) 2 łyżki oliwy z oliwek 3 łyżeczki sproszkowanej cebuli 2 łyżeczki czosnku w proszku 3 łyżeczki chili w proszku 2 łyżeczki kuminu 1 łyżeczka soli i świeżo zmielony pieprz, do smaku 3 szklanki bulionu…