Rolada Big-Mac

Kapitalny zamiennik tradycyjnego Big-Maca w wersji low-carb.

Sałatka Cobb

Typowa amerykańska sałatka. Składniki: 1 szklanka pokrojonej rzymskiej sałaty 1/2 pokrojonego w kostkę awokado 5 przepołowionych pomidorków cherry 1 jajko ugotowane na twardo i pokrojone w ćwiartki upieczona pojedyncza pierś z kurczaka pokrojona w kostkę 1 drobno posiekana cebula dymka 2 grube plastry usmażonego bekonu pokrojonego w paski 1/3 szklanki rozdrobnionego sera pleśniowego typu  „blue”…

Maślankowy sos farmerski

Amerykański dressing do sałatek. Składniki: ¾ szklanki greckiego jogurtu ⅔ szklanki maślanki 3 łyżki majonezu 1 łyżka drobno pokrojonego szczypiorku 1 łyżka soku z cytryny 1 ząbek czosnku przepuszczony przez praskę ¼ łyżeczki suszonego oregano ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu ¼ łyżeczki zmielonej gorczycy ¼ łyżeczki suszonej cebuli w proszku sól Wykonanie: Wszystko zmiksuj…

Sałatka Waldorf

Prosta, lekka i klasyczna – tradycja w świecie sałatek. Składniki 6 łyżek majonezu lub jogurtu 1 łyżka soku z cytryny 1/2 łyżeczki soli 1 szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu 2 słodkie jabłka pokrojone na kawałki 1 szklanka bezpestkowych , przekrojonych na pół, czerwonych winogron lub  1/4  szklanki rodzynek 1 szklanka drobno pokrojonego selera naciowego 1 szklanka pokrojonych…

Niskowęglowodanowe naleśniki

Naleśniki z mielonego siemienia zamiast mąki. Składniki: 2 jajka i 2 białka ¼ kubka zmielonego siemienia lnianego ½ kubka sera Ricotta ¾ łyżeczki proszku do pieczenia ¼ łyżeczki soli 1 łyżeczka stewii lub innego słodziku olej w spraju Wykonanie: W dużej misce zmiksuj wszystkie składniki. Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj wody. Jeżeli za rzadki dodaj więcej zmielonego siemienia….

Chleb pszenny razowy w stylu South Beach

Stosunkowo łatwy do zrobienia w domu chleb. Składniki: 1 i 1/2 szklanki letniej wody 2 i 1/2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki substytutu cukru 3-3 i 1/2 szklanki razowej mąki pszennej lub orkiszowej 2 łyżki mąki zawierającej gluten 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub innych ulubionych dodatków 1 i 1/2 łyżeczki soli 1 i 1/2…

Chrupiące pałki z kurczaka

Pałki z kurczaka w panierce z płatków kukurydzianych. Składniki: 8 pałek z kurczaka 5 łyżek mąki 3 jajka 2 łyżki słodkiej papryki 1 łyżeczka ostrej papryki 2 łyżeczki sproszkowanego czosnku sól i pieprz do smaku 1 opakowanie płatków kukurydzianych Wykonanie: Mięso obierz ze skóry i dopraw z każdej strony solą, pieprzem oraz sproszkowanym czosnkiem. Doprawione,…

Chowder kurczakowo-warzywny

Zupa z kurczaka i warzyw. Składniki: 3 szklanki rosołu drobiowego 2 posiekane marchwie 2 posiekane łodygi selera naciowego 1 posiekana cebula 1 zmielony ząbek czosnku 1 łyżeczka posiekanych liści świeżego tymianku 1/4 łyżeczki soli 450 g piersi z kurczaka, bez kości i skóry, pociętej na dwu-centymetrowe kawałki 2 łyżki margaryny bez tłuszczów trans 3 łyżki…

Przyprawa Taco

Słynna przyprawa Taco. Składniki: 1 łyżka chili w proszku 1/4 łyżeczki czosnku w proszku 1/4 łyżeczki sproszkowanej cebuli 1/4 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki 1/4 łyżeczki suszonego oregano 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1 i 1/2 łyżeczki zmielonego kuminu 1/2 łyżeczki soli morskiej 1 łyżeczka czarnego pieprzu Wykonanie: W niedużej miseczce zmieszaj ze sobą wszystkie składniki….

Drobiowe burrito z wolnowaru

Meksykańskie burrito z piersi kurczaka, ryżu i czarnej fasolki.  Składniki: 1/2 kg piersi z kurczaka bez skóry (około 2 dużych piersi) 2 łyżki oliwy z oliwek 3 łyżeczki sproszkowanej cebuli 2 łyżeczki czosnku w proszku 3 łyżeczki chili w proszku 2 łyżeczki kuminu 1 łyżeczka soli i świeżo zmielony pieprz, do smaku 3 szklanki bulionu…

Pulled Pork

Podróba tradycyjnego teksańskiego przepisu na świnkę. Normalnie południowcy wędzą takie mięsko uprzednio dając mu naciągnąć mieszanką pikantnych i aromatycznych przypraw. Ja robię to w wolnowarze i jest boskie! Składniki: 1,2 kg łopatki wieprzowej Przyprawa do nacierania 1 łyżka papryki wędzonej 1/2 łyżeczki chilli w proszku lub pieprzu cayenne 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu 1/2…

Mac n’ Cheese

Najprostszy sposób na makaron w aksamitnym, serowym sosie.

Pancakes

Puszyste amerykańskie naleśniki.