Prosty sposób na Falafel czyli klopsiki z ciecierzycy.
Kategoria: Dodatki
Haydari – turecki krem twarogowy
Krem stosowany jako dip lub smarowidło do pieczywa.
Turecka zupa z soczewicy
Mercimek Çorbası to prosta zupa dla fanów soczewicy oraz kuchni tureckiej. Składniki: 250 g czerwonej soczewicy 1 kartofel 1 marchew 1 cebula 1 ząbek czosnku masło sól pieprz, mięta oraz płatki chili do smaku Wykonanie: Doprowadź ok 1,5 litra wody do wrzenia. Warzywa pokrój w kostkę i wraz z opłukaną soczewicą wrzuć do wrzątku. Gotuj…
Fladenbrot II – turecki chleb
Świetny dodatek do grillowanych potraw i nie tylko…
Tortille z soczewicy
Proste placki z dużą porcją białka i tylko 3 składników.
Melitzanosaláta – Μελιτζανοσαλάτα – Dip z pieczonego bakłażana
Jedna z najbardziej popularnych greckich past. Składniki: 2 duże bakłażany 1/4 cebuli 1/2 rozdrobnionego ząbku czosnku 65 ml oliwy z oliwek (1/4 szklanki) 2 łyżki soku z cytryny sól morska świeżo zmielony czarny pieprz 2 łyżki świeżej, drobno posiekanej zielonej pietruszki opcjonalnie tymianek Wykonanie: Bakłażany upiecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C, w całości lub w…
Sałatka Cobb
Typowa amerykańska sałatka. Składniki: 1 szklanka pokrojonej rzymskiej sałaty 1/2 pokrojonego w kostkę awokado 5 przepołowionych pomidorków cherry 1 jajko ugotowane na twardo i pokrojone w ćwiartki upieczona pojedyncza pierś z kurczaka pokrojona w kostkę 1 drobno posiekana cebula dymka 2 grube plastry usmażonego bekonu pokrojonego w paski 1/3 szklanki rozdrobnionego sera pleśniowego typu „blue”…
Maślankowy sos farmerski
Amerykański dressing do sałatek. Składniki: ¾ szklanki greckiego jogurtu ⅔ szklanki maślanki 3 łyżki majonezu 1 łyżka drobno pokrojonego szczypiorku 1 łyżka soku z cytryny 1 ząbek czosnku przepuszczony przez praskę ¼ łyżeczki suszonego oregano ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu ¼ łyżeczki zmielonej gorczycy ¼ łyżeczki suszonej cebuli w proszku sól Wykonanie: Wszystko zmiksuj…
Chmurochleb – Cloud Bread
Bardzo białkowe podpłomyki bez mąki zbożowej. Składniki: 3 jajka 3 łyżki twarożku Proszek do pieczenia opcjonalnie (miód, rozmaryn) Wykonanie: Nagrzej piekarnik do 150°C. Oddziel białka od żółtek i ubij na pianę. Żółtka zmieszaj z serkiem i proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszaj delikatnie łyżką aż powstanie jednolita masa. Jeśli chcesz, to możesz teraz domieszać miodu. Podziel…
Sałatka Waldorf
Prosta, lekka i klasyczna – tradycja w świecie sałatek. Składniki 6 łyżek majonezu lub jogurtu 1 łyżka soku z cytryny 1/2 łyżeczki soli 1 szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu 2 słodkie jabłka pokrojone na kawałki 1 szklanka bezpestkowych , przekrojonych na pół, czerwonych winogron lub 1/4 szklanki rodzynek 1 szklanka drobno pokrojonego selera naciowego 1 szklanka pokrojonych…
Prażona Ciecierzyca
Taka grecka namiastka chipsów.
Fasolka w sosie pomidorowym
Prosty sposób na fasolkę, dodatek do wszystkiego.
Jajka z blachy
Dobry sposób na zrobienie jajek, na cały tydzień.
Korniszony – ogórki konserwowe
Tradycyjne ogórki w octowej zalewie. Składniki: Zalewa. 5 szklanek wody 1 szklanka octu 6 łyżki cukru 3 łyżeczkai soli Dodatki na każdy 1-litrowy słoik. koper z kwiatem, 2 ziarenka ziela angielskiego, chrzan (korzeń lub liść), 1 ząbek czosnku, 5 ziarenek gorczycy. Wykonanie: Zagotuj wodę z octem oraz cukrem i solą. Umyte ogórki ułóż w słoikach. Do każdego…
Małosolne ogórki kiszone
Doskonałe jako dodatek oraz solo. Składniki: ogórki gruntowe garść kopru z kwiatem korzeń chrzanu 1 łyżka soli (1-2 płaskie łyżki na 1 litr wody) 2 ząbki czosnku (2 ząbki na 1 kg ogórków) mała piętka chleba duży szklany słój szklanka bez ucha lniana ściereczka i gumka lub sznureczek do obwiązania słoja (opcjonalnie) Wykonanie: Przygotuj zalewę…
Paprykarz Szczeciński
Tak właśnie kiedyś smakował Paprykarz Szczeciński. Składniki: 2 obrane z ości, wędzone makrele 100 g ryżu 1 duża cebula 1 średnia marchewka potarta tarką na grubych oczkach 2 ząbki czosnku 1 płaska łyżeczka ostrej papryki 1 kopiata łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka sosu sojowego 3 liście laurowe 1 puszkę pomidorów bez skórki 2 kopiate łyżki…
Sałatka szopska
Prosta, bułgarska sałatka z 3 składników.
Sałatka Soba
Prosta sałatka z nudli Soba. Składniki: 2-3 wiązki makaronu Soba 1 pęczek cebulki dymki – ok. 25 g 1 mały pęczek natki pietruszki – ok. 20 g 1-2 łyżek ziaren sezamu sos: 1 łyżka oleju 3 łyżki oleju sezamowego 1/2 łyżeczki pokruszonego czerwonego pieprzu 3 łyżki miodu 3 łyżki sosu sojowego Wykonanie: Olej, sezam i…
Namasu – sałatka z rzodkwi i marchewki
Japońska sałatka z białej rzodkwi i marchewki.
Surówka/sałatka z kapusty.
Trochę po meksykańsku i tylko 3 składniki. Składniki: 1 ćwiartka niedużej białej kapusty 2 „kopiate” łyżki majonezu (nie light!) 1 łyżeczka świeżego soku z limonki 2 „chluśnięcia” sosu Tabasco jalapeño (opcjonalnie) Wykonanie: Z kapusty wykrój głąb a resztę posiekaj na drobne paseczki i wrzuć do jakiejś większej miski. W niedużym naczyniu zmiksuj majonez, tabasco i…
Yaki Onigiri – grilowane kulki z ryżu
焼きおにぎり – Japońskie grillowane klopsiki z ryżu. Składniki: 360 ml ryżu do sushi lub drobnego okrągłego oliwa sos Unagi lub ewentualnie sojowy sól (opcjonalnie) Wykonanie: Ugotuj ryż zgodnie z opisem na opakowaniu i pozwól mu się na tyle ostudzić by nie parzył w dłonie. Przygotuj mokry ręcznik do wycierania dłoni oraz wodę do moczenia dłoni….
Pasta z czerwonej soczewicy.
Pasta na kanapki lub dodatek do wszystkiego. Składniki: 200 g soczewicy czerwonej 2 średnie marchewki 2 średnie cebule 3 ząbki czosnku 1 łyżeczka świeżo zmielonego kuminu 1 łyżeczka kurkumy 2 łyżeczki soli (lub do smaku) 1/2 łyżeczki ostrej papryki sok z połówki cytryny 4 łyżki oliwy z oliwek Wykonanie: Soczewicę kilka razy opłucz w zimnej…
Mett – niemiecka metka
Najlepsza metka na świecie!
Drobiowe burrito z wolnowaru
Meksykańskie burrito z piersi kurczaka, ryżu i czarnej fasolki. Składniki: 1/2 kg piersi z kurczaka bez skóry (około 2 dużych piersi) 2 łyżki oliwy z oliwek 3 łyżeczki sproszkowanej cebuli 2 łyżeczki czosnku w proszku 3 łyżeczki chili w proszku 2 łyżeczki kuminu 1 łyżeczka soli i świeżo zmielony pieprz, do smaku 3 szklanki bulionu…
Pasta z czerwonej soczewicy, z czarnuszką
Przepis Jakuba Kuronia na pastę z soczewicy.
Ketchup Jamie Olivera
Pracochłonny przepis na ketchup z naturalnych składników.
Gumiklyjzy – biołe kluski
Bardzo prosty przepis na tradycyjne śląskie kluski.
Szałot
Popularna u nos sałatka z kartofli, boczku i kiszonego ogórka.
Sałatka z jajek i serka
Sałatka z jajek i serka wiejskiego.
Śledzie w oleju
Doskonała, imprezowa zakąska na każdą okazję.
Hekele
Śląska sałatka ze śledzi, jajek i kiszonego ogórka doprawiona musztardą.
Domowy sos Sriracha
Jeden z najlepiej sprzedających się, ostrych sosów paprykowych.
Kimchi
Kiszona kapusta po azjatycku.
Sos czosnkowy
Grecki dip jogurtowo-czosnkowy z potartym ogórkiem.