Melitzanosaláta – Μελιτζανοσαλάτα – Dip z pieczonego bakłażana

Jedna z najbardziej popularnych greckich past. Składniki: 2 duże bakłażany 1/4 cebuli 1/2 rozdrobnionego ząbku czosnku 65 ml oliwy z oliwek (1/4 szklanki) 2 łyżki soku z cytryny sól morska świeżo zmielony czarny pieprz 2 łyżki świeżej, drobno posiekanej zielonej pietruszki opcjonalnie tymianek Wykonanie: Bakłażany upiecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C, w całości lub w…

Maślankowy sos farmerski

Amerykański dressing do sałatek. Składniki: ¾ szklanki greckiego jogurtu ⅔ szklanki maślanki 3 łyżki majonezu 1 łyżka drobno pokrojonego szczypiorku 1 łyżka soku z cytryny 1 ząbek czosnku przepuszczony przez praskę ¼ łyżeczki suszonego oregano ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu ¼ łyżeczki zmielonej gorczycy ¼ łyżeczki suszonej cebuli w proszku sól Wykonanie: Wszystko zmiksuj…

Pasta z czerwonej soczewicy.

Pasta na kanapki lub dodatek do wszystkiego.  Składniki: 200 g soczewicy czerwonej 2 średnie marchewki 2 średnie cebule 3 ząbki czosnku 1 łyżeczka świeżo zmielonego kuminu 1 łyżeczka kurkumy 2 łyżeczki soli (lub do smaku) 1/2 łyżeczki ostrej papryki sok z połówki cytryny 4 łyżki oliwy z oliwek Wykonanie: Soczewicę kilka razy opłucz w zimnej…

Fondue w wolnowarze

Najlepszy sposób na founue, gdy nie posiadasz specjalnego naczynia a masz wolnowar.

Sos czosnkowy

Grecki dip jogurtowo-czosnkowy z potartym ogórkiem.