Burger z zupek chińskich

Ramen Burger™ stworzony z zupek chińskich.

Składniki:

  • 4 opakowania zupek chińskich
  • 4 jajka
  • 500 g mielonej wołowiny (20%-25% tłuszczu)
  • 3 liście zielonej sałaty
  • cebulka dymka
  • sos do hamburgerów lub ketchup, majo itp.
  • woda
  • tłuszcz do smażenia

 Wykonanie:

  1. Makaron wrzuć do dużego naczynia, wlej do niego 4 rozbełtane jajka oraz koncentraty z zupek. Wymieszaj wszystko dokładnie i odstaw na jakieś 15 minut do lodówki.  Makaron powinien wchłonąć płyn z jajek i stać się miękki. Gdy dalej jest za twardy, możesz dodać trochę gorącej wody.
  2. W międzyczasie z mięsa uformuj trzy duże klopsy. Wołowina w czasie smażenia skurczy się dosyć mocno więc zrób je ok. 2 razy większe niż takie jakie chciałbyś mieć.
  3. Jako formy do „bułek”, użyłem okrągłego naczynia ceramicznego o średnicy ok. 12 cm. Naczynie wyłożyłem folią spożywczą i wypełniłem 1/6 rozmiękczonego makaronu. Folię zawiń do góry i ubij makaron jakimś mniejszym okrągłym naczyniem (np. kieliszkiem). Chodzi o to by „bułka” była zwięzła i się nie rozpadała w czasie smażenia. Tak przygotowane połówki odłóż na 15 minut do zamrażarki.
  4. Makaron wyciągnięty z folii, smaż na patelni, na złocisto, z dwóch stron. By przełożyć bułki na patelnię, najlepiej odwiń górę foli i delikatnie wszystko przełóż (odwiniętą częścią do dołu). Jeśli się trochę rozpadło, to nic nie szkodzi. Jakąś łyżką lub szpachelką można przywrócić właściwy kształt.
  5. Mięso posól, popieprz i smaż w tym samym tłuszczu co makaron, po 4 minuty z każdej strony.
  6. Teraz na placku z makaronu ułóż liść sałaty, mięso, ew. ser, pokrojoną dymkę, sos i drugi makaronowy placek!

Uwagi:

Ramen Burger™ wynalazł Keizo Shimamoto, 35-letni kucharz, blogujący na temat „zupek chińskich”. Facet powinien za to dostać kulinarnego Nobla.

Inwencja Keizo polega na zastąpieniu tradycyjnych bułek odpowiednio uformowanym i przygotowanym makaronem z chińskich zupek. Wsad, to typowy średnio wysmażony, hamburger wołowy o zawartości tłuszczu ok 25%. Mięso udekorował rukolą i zieloną cebulką a wszystko przyprawił koncentratem dodawanym do zupek.

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.